Kembang Kol yang dihaluskan
Kembang kol tumbuk adalah salah satu sayuran favorit saya untuk disajikan kepada anak-anak, karena rasanya sama lezatnya dengan kentang tumbuk biasa, tetapi kembang kol memberi mereka sedikit tambahan vitamin C dan serat.Anda dapat menghemat waktu dengan resep ini dengan membeli kuntum bunga kembang kol yang sudah dicuci di bagian produksi supermarket Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kembang kol kepala besar (atau 10 oz. Kembang kol bunga)
- 2 pon Yukon Gold kentang, dikupas dan potong dadu menjadi potongan 1 inci
- 3 siung bawang putih, cincang (atau 2 sendok makan bawang putih cincang)
- 1 sendok teh. mentega
- 1/4 cangkir susu utuh
- 1/4 cangkir keju cheddar parut
Cara Melakukannya
- Tempatkan kembang kol bunga dan potong dadu kentang dalam panci besar, berat. Tutupi dengan air sebanyak dua inci (air harusnya mencapai dua inci di atas bagian atas sayuran dalam panci).
- Didihkan dan masak 10 hingga 15 menit sampai sayuran lunak saat ditusuk dengan garpu.
- Tiriskan di saringan.
- Kembalikan sayuran ke dalam panci. Tambahkan sisa bahan. Hancurkan dengan kentang tumbuk sampai campuran mencapai konsistensi yang diinginkan.
Sajikan hangat.
Suka cauliflower? Coba resep hebat lainnya, seperti Kembang Kol, Kubis Brussel, dan Leek dengan Gerimis Pedas, Kembang Kol Sangrai dan Sup Sunchoke, Kembang Kol dan Wortel Panggang dengan Rumput Zaitun, Kacang Putih dan Kembang Kolau Panggang dengan Brussel Brussels Tumis, dan Kembang Kol dan Tumis Kacang Kasar dengan Mustard Biji dan Lada Hijau.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 10 g |