Tips Membuat Pancake Sempurna dari Gores
Setelah Anda belajar cara membuat pancake dari awal, Anda dapat memuaskan keluarga Anda dengan pancake buatan sendiri dari setiap variasi.
Sejujurnya, pancake adalah makanan sarapan yang paling banyak diminta oleh anak-anak, terutama ketika mereka memiliki teman-teman tidur. Dan pancake saya tidak pernah gagal memuaskan anak-anak.
Ikuti tips ini, dan Anda akan tahu cara membuat pancake yang sempurna setiap waktu:
Dos for Making Perfect Pancakes
- Meskipun itu menyakitkan, penting untuk mencampur bahan kering dan bahan basah di mangkuk terpisah sebelum menggabungkan.
- Wajan dengan kontrol suhu adalah alat terbaik untuk memasak pancake. Saya suka menggunakan wajan listrik saya (bandingkan harga), karena seperti yang dikatakan Alton Brown , itu bukan uni-tasker (satu alat dapur pony trik).
Setel suhu menjadi 375 derajat F saat pemanasan awal, lalu turunkan ke 370 atau 360 setelah Anda mulai memasak pancake.
- Jika Anda tidak memiliki wajan listrik atau wajan, gunakan besi cor berat atau wajan antilengket di atas api sedang.
- Biarkan adonan beristirahat 5 hingga 15 menit sebelum memasak.
- Untuk pancake yang benar-benar ringan dan lembut, pisahkan telurnya. Tambahkan kuning telur (s) di mana resep panggilan untuk telur yang akan ditambahkan masuk. Kocok putih telur (s) secara terpisah, dan lipat di bagian paling ujung.
- Gunakan gelas ukur 1/4 cangkir untuk membuat panekuk berukuran bagus yang konsisten.
- Balik pada waktu yang tepat: Cari gelembung di atas dan warnai kecokelatan di tepinya.
Tidak apa-apa untuk mengintip untuk melihat apakah mereka coklat di bagian bawah. Jika pancake terlalu floppy untuk dibalik, mereka tidak cukup matang. Jika warnanya sudah cokelat sebelum siap untuk membalik, matikan api.
- Cobalah membuat satu pancake tes terlebih dahulu untuk melihat apakah wajan atau wajan adalah suhu yang tepat. Tanpa kecuali, pancake pertama akhirnya menjadi yang terburuk.
Jangan Lakukan untuk Membuat Panekuk Sempurna
- Jangan overmix adonan. Ini akan menyebabkan pancake menjadi keras.
- Jangan biarkan wajan atau wajan terlalu panas! Ini akan menyebabkan pancake terbakar sebelum dimasak.
- Jangan menambahkan mentega atau mentega sampai setelah wajan atau wajan dipanaskan sebelumnya.
- Jangan berlebihan dengan mentega atau mentega. Satu sendok makan sudah cukup untuk pancake 12-16. Atau tinggalkan sepenuhnya.
- Jangan menekan pancake saat mereka sedang memasak.
- Jangan overflip. Jika Anda membiarkan pancake matang sampai keemasan di sisi pertama, tidak perlu membalik beberapa kali.
Ini resep untuk Labu Pancake !
Sajikan pancake dengan Crispy Diced Potatoes dan Migas (telur orak Meksiko!) Untuk sarapan penuh!