Barbekyu gaya Selatan yang besar ini menarik sandwich babi dengan saus barbekyu manis dan tajam, krim coleslaw dan jalapeños acar dan dimasukkan ke dalam roti biji wijen yang renyah dan mentega.
Apa yang Anda Butuhkan
- UNTUK PORK YANG DAPAT DIUBAH BBQ:
- 1 pantat babi
- 1 sendok teh. lada
- 2 sdm. bubuk cabai
- 2 sdm. garam
- 1/2 cangkir gula cokelat muda
- 1/2 sdt. cabe rawit
- 2 sdm. kopi giling
- UNTUK SANDWICH:
- 1 roti biji wijen
- 1/2 lb. BBQ menarik babi
- 2 sdm . Sweet Baby Rays BBQ Sauce
- 2 sdm.
- coleslaw berbasis mayo
- 1 sendok teh.
- acar Jalapenos
- 1 tepuk mentega asin
Cara Melakukannya
--- UNTUK BBQ PORK DITIPU ---
- Campurkan lada, bubuk cabe, garam, gula merah muda, cabe rawit, kopi bubuk, dan aduk. Pijat ini gosokkan ke pantat babi dan bungkus rapat dengan aluminium foil. Masukkan daging ke perokok dengan keripik apel dan asap selama 2 jam pada 220 derajat.
- Pindahkan daging babi yang dibungkus ke oven Anda dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 5 jam lagi atau sampai dagingnya mulai berantakan.
- Sekarang saatnya untuk coleslaw. Saya selalu mengatakan jika Anda memiliki resep favorit atau akrab - gunakan itu! Jika Anda tidak mengikuti saya memimpin dan memotong kepala kubis hijau sangat halus dan garam. Biarkan garam menyerap air.
- Sementara itu, tambahkan 2 bagian buttermilk ke 1 bagian mayo dan bumbui dengan gula, garam, dan lada hitam. Tambahkan cuka dan aduk. Aduk saus dengan kubis dan beberapa wortel batang korek api dan sisihkan.
- Sekarang rakit roti lapis - Ambil roti biji wijen Anda dan potonglah menjadi setengah. Oleskan sedikit mentega di setiap sisi dan letakkan dalam wajan sampai mulai renyah.
- Angkat dari wajan dan letakkan daging babi yang menarik di bagian bawah roti dan tutup dengan saus BBQ. Selanjutnya, tambahkan coleslaw dan jalapeños acar. Taruh setengah roti lain di atas dan sajikan.