Stuffed Eggplant Parmesan With Ground Beef

Terung isi ini adalah alternatif yang lezat untuk irisan terung goreng yang lebih berat. Mirip rasanya dengan terong Parmesan, tapi dengan daging giling di isiannya.

Daging sapi dibumbui dengan bawang putih dan tomat. Keju mozzarella bertengger di atas terong yang diisi. Gunakan terong kecil untuk ukuran porsi individual.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 terong besar (sekitar 2 pon)
• 3 sendok makan minyak sayur
• 1 pon daging giling (ramping)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 1 dapat (sekitar 15 ons) tomat potong dadu (tidak dikeringkan)
• 1 kaleng pasta tomat (6 ons)
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sdt lada
• 1 1/2 cangkir remah roti lunak segar (sekitar 3 potong)
• 1/4 cangkir keju Parmesan parut
• Keju Mozzarella, sekitar 3 atau 4 potong atau 1 mangkok diparut

Cara Melakukannya

1. Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
2. Pangkas ujungnya dari terong dan setengahnya memanjang. Melubangi bagian dalam terong, meninggalkan cangkang yang kokoh untuk diisi. Tempatkan cangkang dalam loyang berlapis foil dan sisihkan. Potong terung yang Anda keluarkan dari cangkangnya.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan terong dadu yang sudah dipesan dan tumis sampai lunak. Hapus dengan sendok berlubang ke handuk kertas untuk mengeringkan.

1. Tambahkan daging giling ke dalam wajan; masak saat putus. Tambahkan bawang putih ke dalam wajan dan tumis sekitar 1 menit lagi. Aduk tomat, pasta tomat, garam, dan merica. Didihkan, aduk sering, selama sekitar 15 menit.
2. Tambahkan remahan roti, keju Parmesan. dan terong ke campuran saus dan aduk hingga rata.
3. Masukkan campuran saus ke dalam kulit terung.
4. Potong irisan keju mozzarella menjadi segitiga dan atur bagian atas bagian terong, atau taburi terung dengan keju mozzarella parut.
5. Panggang terung Parmesan dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 25 menit.
6. Untuk menyajikan, letakkan potongan terong di atas tempat tidur kacang hijau yang dimasak mentega atau spaghetti squash. Dari menyajikan terung yang diisi dengan saus marinara hangat dengan spaghetti matang.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	500
Lemak total	21 g
Lemak jenuh	7 g
Lemak Tak Jenuh	10 g
Kolesterol	80 mg
Sodium	432 mg
Karbohidrat	45 g
Serat makanan	8 g
Protein	34 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)