Mencari scampi udang yang lebih sehat yang akan membutuhkan waktu kurang dari 25 menit untuk membuatnya? Maka tidak terlihat lagi! Temui mie, teman baru Anda. Mie yang dibuat tidak lebih dari zucchini dan spiralizer , membuat waktu persiapan jauh lebih singkat.
Anda tidak lagi harus menunggu air mendidih dan khawatir diri Anda dengan pasta masak sampai al dente . Lempar saja dengan udang, lemon, paprika merah, dan peterseli, lalu tutup dengan Parm, untuk mengambil udang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1,5 pon udang (dikupas dan deveined)
- 2 sendok makan mentega tawar
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan bawang putih (cincang)
- 1/4 cangkir vermouth kering
- 3 sendok teh perasan lemon
- 1/3 cangkir jus lemon
- 5 zucchini
- 2 sendok makan parsley (cincang halus)
- 1/2 sendok teh serpihan paprika merah
- Keju Parmesan (untuk disajikan)
Cara Melakukannya
- Buat mi zucchini dengan menjalankan zucchini melalui spiralizer.
Bumbui udang dengan garam dan lada.
Panaskan mentega dan minyak dalam panci di atas api sedang. Begitu mentega mencair, tambahkan bawang putih dan udang. Masak udang selama 2-3 menit, sampai merah muda dan matang. Angkat udang dan sisihkan.
Tambahkan jus lemon dan vermouth ke dalam campuran mentega / minyak / bawang putih, singkirkan semua bit cokelat (alias suka ) yang menempel di panci. Didihkan selama 1-2 menit untuk memasak alkohol.
Tambahkan kulit lemon, serpih peterseli, cabai merah, dan aduk agar tercampur.
Tambahkan mi zucchini dan tumis selama 1-2 menit lagi sampai “mie” menjadi sedikit lembut dan dilapisi dengan saus.
Masukkan udang kembali ke mie lalu sajikan dengan keju parmesan parut segar.