Rebusan domba berbumbu

Keluarga Anda akan menyukai rasa eksotis dalam rebusan domba berbumbu yang mudah ini. Kombinasi jahe, kayu manis, dan jinten ditambahkan ke rebusan bersama dengan tomat, bawang putih, dan sedikit jus lemon.

Jika Anda lebih suka menggunakan slow cooker, lihat tips dan variasi di bawah resep.

Sajikan sup domba ini dengan nasi panas, bubur jagung, atau couscous, bersama dengan salad sederhana.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 1/2 sampai 2 pon bahu domba tanpa tulang (atau domba rebus)
• 1/2 sendok teh garam kosher (atau secukupnya)
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang sedang (cincang)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 1/2 sendok teh jinten tanah
• 1/2 sendok teh jahe bubuk
• 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
• taburkan lada hitam kasar
• 1 wortel sedang (dikupas, dipotong dadu)
• 1 (14,5 ons) dapat tomat (dengan jus, potong dadu)
• 1 cangkir kaldu ayam
• Jus 1/2 lemon

Cara Melakukannya

1. Potong semua lemak yang terlihat dari domba dan potong menjadi potongan-potongan kecil. Taburi dengan garam dan merica lalu aduk dengan tepung.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun - atau minyak sayur - dalam oven Belanda atau panci besar di atas api sedang. Tambahkan potongan daging domba dan bawang bombai cincang. Masak domba sampai kecoklatan di semua sisinya, sering diaduk.
3. Tambahkan bawang dan masak, aduk, sekitar 5 menit lagi, atau sampai bawangnya tembus cahaya.

1. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, selama 1 menit lebih lama.
2. Tambahkan sisa bahan dan didihkan.
3. Kurangi panas, tutup, dan didihkan selama 1 jam, sampai domba lunak.
4. Sajikan dengan nasi panas, bubur jagung atau polenta, atau couscous, atau sajikan dengan mi atau kentang yang panas mentega.

Tips dan Variasi

• Tambahkan kentang potong dadu sekitar setengah waktu yang mendidih.
• Untuk mengkonversi ke slow cooker, ikuti 5 langkah pertama dan kemudian transfer ke slow cooker. Tutup dan masak dengan RENDAH selama sekitar 5 hingga 7 jam. Atau, masaklah di HIGH selama sekitar 4 jam.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	527
Lemak total	30 g
Lemak jenuh	12 g
Lemak Tak Jenuh	13 g
Kolesterol	124 mg
Sodium	633 mg
Karbohidrat	26 g
Serat makanan	4 g
Protein	37 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)