Momos kukus dari negara bagian Sikkim di India timur juga lezat dan mudah bagi hati nurani! Anda dapat mengisinya dengan daging cincang pilihan Anda. Momos biasanya disajikan dengan chutney tomat Sikkimese yang berapi-api dan sup bening yang disebut Thukpa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung
- Garam dasbor (atau secukupnya)
- 1/2 kg daging babi cincang
- 1 bawang besar (cincang sangat halus)
- 8-10 siung bawang putih (cincang sangat halus)
- 3 sdm kecap
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt lada segar
- Garam dasbor (atau secukupnya)
- 3 sdm minyak sayur (atau minyak bunga matahari atau canola)
Cara Melakukannya
- Campur tepung dan garam secukupnya lalu tambahkan sedikit air untuk membuat adonan yang kaku.
- Panaskan minyak dalam panci dan goreng bawang sampai tembus. Tambahkan bawang putih dan goreng sampai mulai berubah menjadi keemasan.
- Tambahkan daging dan coklat.
- Tambahkan saus kedelai dan cabe dan aduk rata.
- Tambahkan lada, garam secukupnya lalu masak hingga daging babi matang.
- Bagi adonan menjadi bola berukuran sama dan gulung ke lingkaran yang sangat tipis dengan diameter sekitar 4 inci.
- Bubuhkan sedikit air di tepi lingkaran. Taruh satu sendok penuh daging babi di tengah setiap lingkaran. Lipat ujung-ujungnya di atas daging babi dan cubit dan putar untuk menyegel atau lipat Momo menjadi dua (menjadi bentuk setengah lingkaran) dan jepit ujung-ujungnya. Jadilah kreatif seperti yang Anda suka dengan bentuk, selama Anda memastikan untuk menyegel ujung-ujungnya dengan baik.
- Tempatkan Momos dalam piring kukus dan masak selama 10-15 menit.
- Sajikan piping panas dengan tomat achaar dan Thukpa .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodium | 280 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 9 g |