Jika Anda tidak punya waktu untuk memanggang sourdough setiap minggu tetapi harus memberi makan starter Anda dengan tepung, Anda mungkin menikmati resep yang hanya memakan waktu singkat dan langsung masuk ke oven. Resep menggunakan starter sourdough dapat ditambah dengan baking powder, baking soda atau ragi untuk sedikit kenaikan ekstra dan untuk menghemat waktu. Streusel tertutup ini, kue kopi penghuni pertama lezat dengan kopi atau teh.
Apa yang Anda Butuhkan
- Streusel Topping:
- 1/2 gelas tepung
- 1/4 gelas gula
- 1/8 sendok teh kayu manis
- 1/4 cangkir mentega
- Kue:
- 1 cangkir sourdough starter (diberi makan, lihat catatan)
- 1/3 cangkir minyak
- 1 telur
- 1 gelas tepung
- 3/4 cangkir gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh soda kue
- Opsional: 1/2 sendok teh kayu manis (tanah)
- Opsional: 1/4 sendok teh kapulaga (tanah)
Cara Melakukannya
Catatan: Starter penghuni pertama harus setebal adonan pancake tebal, atau sekitar 50% tepung, 50% air. Saya biasanya melepas setengah starter dan memberi makan kedua bagian dengan jumlah tepung dan air yang sama, menurut beratnya, kemudian menunggu sampai meletup (sekitar 4 jam) kemudian memasukkan satu botol ke dalam kulkas selama seminggu lagi. Starter penghuni pertama ekstra dapat diberikan kepada teman atau digunakan dalam resep seperti ini.
- Campurkan streusel di atasnya terlebih dahulu dengan memadukan tepung, gula, dan kayu manis dalam mangkuk, lalu gosok mentega dingin dengan jari-jari Anda sampai campurannya rapuh dan lengket jika Anda menekannya di antara jari-jari Anda. Anda dapat menggunakan mixer jika Anda mau.
- Sisihkan remah-remah.
- Untuk membuat kue, tempatkan penghuni pertama penghuni dalam mangkuk, tambahkan sisa bahan dan aduk hingga tercampur.
- Tuangkan adonan ke dalam panci persegi yang ditumbuk dan diberi tepung, 8 atau 9 inci atau 8 inci, bulat, panci kue lapis. Halus atas dan taburkan remah-remah disediakan secara merata di atas adonan.
- Biarkan kue naik selama sekitar 30 menit di tempat hangat.
- Panggang pada 375 F selama sekitar 35 menit, atau sampai kue diatur dan sisi-sisinya mulai menjauh dari panci.
- Hapus, dinginkan, dan nikmati.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 240 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodium | 582 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |