Ini adalah perubahan yang menyenangkan dari kalkun panggang tradisional. Payudara kalkun yang lezat ini diisi penuh dengan jamur, keju kambing, bacon, dan banyak lagi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 7-10 pon / 3 hingga 4,5 kg tanpa tulang
- Dada kalkun
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
- 8 irisan daging asap
- Untuk Mengisi:
- 10 ons / 280 g bayam beku (dicairkan)
- 4 ons / 110 g
- keju kambing
- 2 ons / 55 g jamur Shiitake (diiris)
- 2 ons / 55 g biji bunga matahari
- 2 telur
- 1/2 sdt / 2,5 mL pala
Cara Melakukannya
- Panaskan panggangan untuk panas tinggi.
- Bilas dada kalkun dan tepuk kering dengan handuk kertas. Tempatkan selembar bungkus plastik di bawah dan di atas kalkun, sehingga tertutup.
- Dengan palu berat atau palu dapur, ratakan dada kalkun secara merata.
- Peras kelebihan cairan dari bayam yang sudah dicairkan.
- Cincang kasar dan tambahkan jamur, biji bunga matahari, keju kambing, lada, pala, dan telur.
- Hapus kalkun dari bungkus plastik dan bumbui dengan bawang putih cincang dan lada hitam. Isi payudara dengan isian dan lipat pastikan untuk tetap utuh. Gunakan benang atau tusuk gigi untuk menjaga payudara tetap tertutup. Atas dengan irisan bacon.
- Tempatkan dada kalkun di atas rak pemanggang. Diatur ke pembakar yang TIDAK dinyalakan. Ini akan memasak kalkun secara tidak langsung.
- Tutup tutup dan biarkan masak hingga suhu internal mencapai antara 160 hingga 165 derajat F / 70 hingga 75 derajat C. Biasanya sekitar 20 menit per pon.
- Hapus payudara kalkun dari panggangan, tutup, dan diamkan selama 10 hingga 15 menit. Buang bacon, benang, atau tusuk gigi sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 586 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 282 mg |
| Sodium | 2,575 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 72 g |