Salad kacang hijau Jerman ini dengan dill segar adalah tambahan yang bagus untuk piring salad dengan porsi kecil salad wortel, lobak, dan mentimun. Terutama menyegarkan di musim panas, ketika kacang hijau segar berlimpah, membuatnya sekali dan sajikan dalam beberapa salad. Gurih sering digunakan dalam air rebusan untuk kacang hijau, tetapi di sini, dill digunakan untuk efek yang baik di vinaigrette itu sendiri.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kacang hijau, ujung batangnya dipangkas
- 2 sendok teh cuka anggur merah
- 1 sendok teh Dijon mustard
- 1/4 cangkir daun dill segar
- Garam secukupnya (mulai dengan 1/2 sendok teh)
- 1/4 sdt segar, lada
- 1 sendok teh serpihan bawang kering atau 2 sendok teh bawang bombai cincang segar
- 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin
Cara Melakukannya
Kukus the Green Beans
- Kacang, tertutup, tujuh menit atau sampai empuk.
- Tempatkan di air es atau gunakan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
- Saya tidak merekomendasikan kacang hijau karena mereka mengerut.
Buat Vinaigrette
- Campur cuka anggur merah, mustard, dill, garam, dan merica dalam mangkuk sedang.
- Secara perlahan tambahkan minyak, kocok untuk menggabungkan.
- Diamkan 10 menit.
Campurkan dan Rendamlah Salad Kacang Hijau
- Tambahkan kacang ke saus, dilemparkan dengan lembut untuk melapisi.
- Rendam dalam kulkas selama dua jam dan hingga 3 hari sebelum disajikan. Mereka adalah tambahan yang bagus untuk salad. Semakin lama mereka mengasinkan, semakin banyak rasa yang diambil kacang dari saus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 367 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 435 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat makanan | 15 g |
| Protein | 12 g |