Chowder ikan slow cooker ini dibuat dengan fillet ikan beku, dicairkan. Buat chowder ini dengan haddock, cod, lele, pollock, atau ikan putih sejenis.
Sajikan sup krim dengan kerupuk tiram atau roti kering . Tambahkan salad yang dilempar untuk makan siang atau makan malam keluarga yang memuaskan.
Jangan ragu untuk mengubahnya dengan beberapa jagung untuk sup ikan dan jagung, atau tambahkan seledri. Anda juga bisa menambahkan udang atau makanan laut lain di dekat akhir waktu memasak untuk sup krim seafood.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon filet ikan beku (ikan lele, haddock, dll.), Dicairkan *
- 1/4 pon bacon atau babi garam bergaris, potong dadu
- 1 bawang sedang, dicincang
- 4 kentang berkulit merah, dikupas dan dipotong dadu
- 2 gelas air
- 1 hingga 1 1/2 sendok teh garam kosher, atau secukupnya
- 1/4 sdt. lada
- 1 kaleng susu (12 ons) menguap
Cara Melakukannya
- Potong fillet ikan yang dicairkan menjadi potongan seukuran gigitan dan letakkan di dalam slow cooker.
- Potong bacon atau babi asin menjadi potongan kecil.
- Dalam wajan besar dengan api sedang, goreng bacon atau babi asin dengan bawang cincang sampai daging matang dan bawangnya berwarna keemasan. Tiriskan dan buang kelebihan lemak. Pindahkan campuran bacon dan bawang ke slow cooker dengan potongan-potongan ikan. Tambahkan kentang potong dadu, air, garam, dan merica. Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 5 hingga 6 jam, atau sampai kentang lunak.
- Tambahkan kaleng susu yang menguap dan masak lagi selama 30 menit hingga 1 jam, atau sampai panas.
* Cakar fillet ikan beku di kulkas semalam. Untuk mencair dengan cepat, masukkan fillet ke dalam kantong penyimpanan plastik yang tertutup. Dorong sebanyak mungkin udara dari kantong dan kemudian tutup tas. Tempatkan tas dengan ikan dalam mangkuk besar. Tutupi ikan dengan air dingin dan biarkan ikan terendam dengan sesuatu yang berat. Satu botol besar saus spaghetti, salsa, atau selai akan berfungsi dengan baik. Sering-seringlah mengganti air agar tetap di atau sedikit di bawah 40 F. Ikan harus dicairkan dalam waktu sekitar 30 hingga 45 menit.
Tips dan Variasi
- Alih-alih air, tambahkan kaldu kuah atau kaldu ayam (sebaiknya tanpa garam) ke slow cooker.
- Tambahkan sekitar 1/2 cangkir irisan seledri ke dalam wajan dengan bawang.
- Tumis sekitar 1/2 cangkir wortel potong dadu bersama dengan bawang.
- Tambahkan 1 hingga 1 1/2 cangkir biji jagung ke dalam chowder.
- Tambahkan 4 sendok makan mentega ke chowder bersama dengan susu yang menguap.
- Tambahkan kaleng kecil cincang cincang ke panci bersama dengan ikan.
- Tambahkan 1 pon udang yang dikupas kulit dan dikeringkan dengan susu yang menguap dan teruskan memasak sampai udang buram.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Slow Cooker Clam Chowder bergaya Manhattan
Krim Ikan Chowder dengan Haddock
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 311 |
Lemak total | 13 g |
Lemak jenuh | 5 g |
Lemak Tak Jenuh | 5 g |
Kolesterol | 37 mg |
Sodium | 870 mg |
Karbohidrat | 37 g |
Serat makanan | 12 g |
Protein | 14 g |