Lewati tortilla untuk menikmati steak fajitas yang sehat ini. Flank steak mengambil rasa bumbu yang cerah, bumbu nanas. Ini dipanggang (atau disengat) dan disajikan dengan sayuran tumis tumis, ditambah nasi bawang putih, jeruk nipis, dan ketumbar. Tambahkan jagung, salsa, guacamole , dan keju Cotija — plus perasan jeruk nipis — dan Anda siap untuk pesta sehat.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Steak:
- 8-12 ons Steak Bistik
- 1/3 cangkir air jeruk nipis
- 1/4 cangkir jus nanas
- 2 sendok saus worcestershire
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 2 sendok teh jintan tanah
- 1 sendok teh paprika
- 1/2 sendok teh serpihan paprika merah
- 1 sendok makan bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/4 cangkir daun ketumbar
- Untuk Sayuran:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 paprika
- 2 paprika Poblano
- 2 Bawang
- Untuk Nasi Garlic Lime:
- 1 sendok makan mentega
- 1 1/2 cangkir beras
- 2 sendok teh bawang putih (cincang)
- 2 3/4 cangkir kaldu ayam rendah sodium (periksa jumlah cairan yang direkomendasikan pada paket nasi Anda dan sesuaikan seperlunya)
- 1 mencubit garam
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- Opsional: cilantro
- Hiasi: jagung, kacang hitam, guacamole, krim asam, keju parut, sayuran, keripik tortilla, salsa, saus pedas (Anda bisa mendandani mangkuk dengan cara apa pun yang Anda suka)
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Buat bumbu perendam: campurkan semua bahan dan rendam daging, tutup kulkas minimal 2 jam dan semalam. Hapus dari kulkas sekitar 30 menit sebelum memasak.
Hangatkan wajan besi cor di atas api besar. Tambahkan steak ke panci dan masak di setiap sisi selama sekitar 3-5 menit, lebih lama jika Anda ingin lebih banyak dilakukan. Rasakan ketegasan yang diinginkan. Angkat steak dari panci dan biarkan di bawah foil selama 10 menit. Iris tipis steak terhadap gandum.
Buat sayuran fajita: Tambahkan minyak ke panci yang sama dengan api sedang yang tinggi. Tambahkan bawang, poblano dan paprika. Masak selama 3-5 menit atau sampai kelembutan yang Anda inginkan, aduk sering. Tambahkan sedikit garam dan lada secukupnya. Menyisihkan.
Buat nasi: Panaskan mentega dalam panci atau panci di atas api sedang. Tambahkan nasi dan roti panggang selama 2-3 menit, berhati-hatilah untuk tidak membakarnya. Tambahkan bawang putih dan masak sampai bawang putih harum, sekitar 30 detik. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan air jeruk nipis. Bawa sampai mendidih. Tutup, kecilkan api hingga rendah dan biarkan nasi matang, menyerap semua cairan. Jika Anda ingin menambahkan beberapa ketumbar cincang, diamkan selama 5-10 menit dan kemudian aduk.
Kumpulkan mangkuk: Isi setiap mangkuk dengan sendok nasi, taburi dengan beberapa sayuran fajita, tambahkan beberapa potong steak dan kemudian tambahkan topping apa pun yang Anda suka
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 409 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodium | 555 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 23 g |