Kari terbaik dibuat dengan bahan-bahan segar (termasuk bumbu-bumbu) dan dimasak dengan cepat, itulah mengapa kembang kol dan kari Chickpea ini begitu, begitu baik ditambah sederhana dan mudah dibuat. Pemenang yang pasti.
Dalam resep ini, tinggikan kembang kol Inggris yang rendah hati ke ketinggian baru dengan kembang kol vegetarian dan resep Chickpea Curry vegetarian. Resep kari tidak hanya cepat dan mudah dibuat, tetapi juga murah dan bergizi. Ini membuat kari sempurna untuk hidangan utama, makan siang atau lauk untuk daging - jadi sesuai dengan vegetarian dan karnivora.
Rahasia sukses dengan hidangan ini adalah jangan terlalu lama, terutama kembang kol.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sdm minyak sayur
- 1 bawang besar (potong dadu halus)
- 2 cabai hijau (dicincang halus)
- 1 "/ 2 cm jahe (parut halus)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- ½ sdt bubuk cabai
- 1 sendok teh kunyit
- 2 sdt garam masala
- 1 sdm gula coklat lunak
- 1 x 14oz / 400g timah tomat cincang
- 1 1 x 4 oz / 400 g buncis tin, dikeringkan
- 1 1x4oz / 400g santan timah
- 1 kembang kol kepala
- 2 genggam bayi bayam besar
- Garam dasbor
- Lada dasbor
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dalam wajan besar, tambahkan bawang cincang dan masak dengan api sedang sampai bawang lunak.
- Tambahkan cabe hijau, jahe dan bawang putih dan terus masak selama 1 menit, berhati-hati jangan sampai terbakar. Kemudian, tambahkan bubuk cabe, kunyit, garam masala dan gula dan masak untuk mengaduk terus-menerus lebih lanjut. Tuang dalam tomat, buncis dan santan , aduk rata.
- Keluarkan daun luar kembang kol, potong batang tebal di bagian bawah, lalu pecahkan kembang kol menjadi kuntum dengan ukuran hampir sama - cobalah untuk tidak membuatnya terlalu kecil atau mereka akan hancur, terlalu besar dan mereka tidak akan memasak.
- Tambahkan kembang kol bunga ke saus pedas di panci. Didihkan selama 10 menit sampai kembang kol matang, tetapi tidak lunak. Tambahkan sedikit kaldu atau air jika saus terlalu kental.
- Periksa bumbu, dan tambahkan garam dan / atau lada sesuai kebutuhan, lalu aduk melalui bayam sampai mulai layu.
- Sajikan dengan nasi matang, dan / atau roti Naan atau chapattis.
CATATAN UNTUK MEMBUAT CAULIFLOWER DAN CHICKPEA CURRY
Segar yang terbaik. Selalu gunakan bahan-bahan segar karena ini adalah kari masak cepat sehingga kembang kol yang matang tidak akan berfungsi.
Kesegaran selalu meluas ke rempah-rempah juga; adalah kebiasaan banyak orang menyimpan guci di lemari selama bertahun-tahun dan mengharapkan mereka menjadi baik; mereka tidak. Bersihkan mereka secara teratur.
Berdasarkan resep dari Love Your Greens
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 370 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 310 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat makanan | 13 g |
| Protein | 15 g |