Pho adalah sup mie yang berasal dari Vietnam. Ia memiliki semua hal hebat dalam hidup; kaldu, mie beras, daging, sayuran, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Namun, tidak semua Pho dibuat sama. Pho dapat dibuat dengan berbagai jenis stok (ayam, daging sapi, dll) serta menggabungkan berbagai protein seperti ayam, daging sapi, babi, atau tahu. Ke mana pun Anda pergi atau bagaimana Anda membuatnya, Pho pasti akan meninggalkan perut Anda penuh dan selera Anda puas.
Kepuasan datang terutama dari adas bintang yang secara halus ditemukan dalam kaldu. Ini memberi Anda kejutan yang mengejutkan dari "Woah! Ada apa ini?" Star Anise adalah rempah asli dari Vietnam. Tentu saja, itu menemukan jalannya ke dalam sup lezat ini. Star Anise juga ditemukan di seluruh masakan Indonesia.
Simple BBQ Pork Pho bukanlah sup untuk hari-hari sakit, ini dimaksudkan untuk dinikmati.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 gelas daging sapi
- 3 cangkir mie beras
- 2 gelas air
- 1 cangkir daging babi barbekyu (diiris tipis)
- 1/2 sendok makan saus ikan
- 1/2 bawang kuning (diiris tipis)
- Adas bintang 1
- 1 batang kayu manis
- 1 sendok teh lada putih
- 3 daun bawang (diiris tipis)
- 3 tangkai daun kemangi (segar)
- 1 jalapeno (diiris tipis menjadi cincin)
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, mulailah dengan mencampur adas bintang, kayu manis, lada putih, kaldu, air dan saus ikan. Dimasukkan dengan api sedang-tinggi dan didihkan.
- Setelah campuran kaldu mendidih, angkat dari api dan tutup. Biarkan hingga mendidih selama kurang lebih 15 menit.
- Sementara itu, didihkan 4 gelas air dalam panci terpisah. Tempatkan mie beras di mangkuk pencampuran. Saat air mendidih, tuangkan mie dan penutup beras. Biarkan air panas untuk memasak mie sedikit.
- Setelah kaldu sudah ada selama 15 menit, angkat batang kayu manis dan adas bintang.
- Pisahkan mie sama ke dalam mangkuk saji. Tuang kaldu ke atas mie dan tambahkan daging babi panggang yang dipotong tipis-tipis seperti yang Anda inginkan. Terakhir, hiasi dengan irisan tipis bawang, daun bawang, kemangi segar, dan cincin jalapeno.
PENYIMPANAN: Simpan kaldu dan mie secara terpisah dalam wadah kedap udara di kulkas hingga satu minggu. Kaldu bisa menjadi kuat saat itu duduk. Untuk memanaskan kembali, biarkan kaldu mendidih dalam panci dan masak mie seperti sebelumnya. Anda juga dapat menambahkan lebih banyak air ke kaldu jika rasanya sudah terlalu kuat.