Selada gunung es, juga dikenal sebagai crisphead lettuce, adalah berbagai selada dengan daun renyah yang tumbuh di kepala bulat menyerupai kubis. Selada gunung es matang tumbuh sekitar satu kaki dengan diameter. Daun di luar cenderung hijau dan daun di tengahnya berubah dari kuning pucat menjadi hampir keputihan saat Anda bergerak lebih dekat dan lebih dekat ke pusat kepala. Biasanya, daun termanis berada di tengah kepala.
Dikenal karena rasanya yang ringan dan teksturnya yang kuat dan renyah, selada gunung es adalah pilihan yang baik untuk salad, irisan dalam camilan atau sebagai hiasan, dan pada sandwich. Ketika digunakan dalam kombinasi dengan varietas selada lainnya, selada gunung es akan menyumbangkan crunch yang menyenangkan untuk salad.
Selain itu, daunnya yang berwarna hijau pucat membuat selada selada menjadi produk yang mudah diolah, menjadikannya pilihan yang baik untuk banyak resep. Aspek positif lain dari selada gunung es adalah bahwa hal itu berlangsung lama di kulkas, menjadikannya pilihan ekonomis karena meminimalkan pembusukan dan pemborosan.
Nilai Nutrisi Selada Gunung Es
Sementara selada iceberg dianggap sebagai makanan yang tidak menawarkan banyak nilai gizi, ini sedikit kesalahpahaman. Daun hijau ini adalah sumber serat, kalium, kalsium, vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Ini memiliki relatif sedikit kalori berdasarkan berat karena kandungan airnya yang tinggi.
Cara Menumbuhkan Iceberg Lettuce
Menanam selada gunung membutuhkan musim tanam yang panjang dan tanaman lebih menyukai cuaca sejuk. Diperlukan sekitar 80-90 hari untuk mencapai kematangan dan biasanya akan matang sama seperti cuaca yang hangat. Tanaman dapat dimulai dengan bibit di dalam dan kemudian ditransplantasikan di luar rumah setelah ancaman embun beku hilang.
Untuk mencangkok selada, pastikan untuk memilih tanah yang subur dan lembab yang mengalir dengan baik. Penyiraman yang sering akan membantu tanaman selada gunung es tumbuh dengan cepat.
Memasak Dengan Selada Gunung Es
Sementara selada gunung es mungkin dianggap sebagai makanan pokok yang sederhana, ada cara lain yang lebih kreatif untuk menggunakan bahan klasik ini:
- Rempah-rempah salad Anda dan membuat salad irisan klasik. Klasik ini menggabungkan irisan dingin selada gunung es, saus keju biru tebal, dan bacon untuk salad ringan yang lezat dan mengejutkan.
- Bergerak di luar salad dan mulailah merangkul selada . Lettuce wraps cepat dan mudah dibuat dan dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, hidangan utama, atau bahkan camilan untuk pesta meriah. Daun selada lada adalah wadah yang sempurna untuk diisi dengan tambalan yang lezat, dari udang, babi tumis, atau ayam. Lettuce wraps dapat sepenuhnya disesuaikan dan merupakan pilihan makanan yang menyenangkan dan sehat.
- Menjadi vegan! Gunakan daun selada iceberg seperti yang Anda lakukan burrito shells untuk membungkus bahan-bahan untuk makanan mentah yang lezat.
- Cobalah menumis selada gunung es untuk lauk Cina yang dilakukan dengan empat langkah mudah.
Simpan selada gunung es yang tidak terpakai di dalam kulkas yang dibungkus dengan handuk kertas basah dan disegel dalam bungkus plastik atau tas ziptop.
Selada gunung es harus disimpan selama empat hingga lima hari seperti ini sebelum mulai layu.