Resep untuk tulumbe ini adalah makanan penutup yang sangat manis dan populer di Balkan. Adonannya mirip dengan adonan payse choux Prancis, dan penampilannya mirip dengan eclair yang tidak digiling dan tidak digosok.
Tulumbe secara tradisional digoreng dan kemudian direndam dalam sirup sederhana semalam. Tapi mereka bisa dipanggang karena mereka ada di sini untuk beban kalori yang lebih ringan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Syrup:
- 6 1/4 gelas gula (putih)
- 4 gelas air
- 1 sendok makan vanili
- 1 sendok teh jus lemon
- Untuk Adonan:
- 6 ons mentega tawar
- 1 1/2 gelas air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 gelas tepung (serba guna)
- 6 telur besar
Cara Melakukannya
Buat Sirup
- Dalam panci besar, bawa gula, 4 gelas air, vanili, dan air jeruk nipis hingga mendidih. Kurangi panas dan masak selama 10 hingga 15 menit.
- Biarkan dingin sepenuhnya dan kemudian bagi menjadi dua mangkuk besar.
Buat adonan
- Panaskan oven sampai 425 F. Dalam panci sedang, lelehkan mentega dalam 1 1/2 gelas air.
- Tambahkan garam dan tepung, dan aduk hingga adonan membentuk massa yang membersihkan sisi-sisi wajan.
- Kocok telur, satu per satu, sampai adonannya halus.
Panggang kue-kue
- Lapisi selembar dengan kertas roti. Isi tas kue dilengkapi dengan ujung bintang besar dengan adonan dan pipa 12 (5 inci) panjang ke panci yang disiapkan. Panggang sekitar 20 menit, sampai tulumbe mengembang dan berubah menjadi cokelat keemasan.
- Tempatkan tulumbe panas ke dalam dua mangkuk sirup, sambil ditekan ringan. Rendam dalam semalam dan sajikan dingin keesokan harinya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 571 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 151 mg |
| Karbohidrat | 110 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |