Semua Tentang Bok Choy

Bok choy memiliki tekstur sangat renyah yang diharapkan dari anggota keluarga kubis dengan rasa, segar berumput yang meningkatkan nuttiness saat Anda memasaknya. Bok choy paling sering digunakan dalam tumis dan tumis, dan itu adalah aplikasi yang hebat. Braise pendek dalam cairan beraroma juga bekerja, seperti melempar daun baby bok choy atau cincang bok choy ke ujung daging panggang atau ke panci sayuran panggang.

Bagaimana cara mengaduk-aduk Bok Choy

Ini adalah cara tercepat dan termudah untuk memasak bok choy.

1. Pisahkan bok choy menjadi dedaunan. Potong daun yang lebih besar menjadi potongan ukuran gigitan.
2. Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api besar. Tambahkan minyak yang cukup untuk melapisi permukaan dan ketika minyak panas, tambahkan bok choy dan masak, aduk terus, sampai bok choy menjadi layu dan empuk, sekitar 3 menit untuk bok choy yang lembut dan renyah hingga 8 menit untuk benar-benar empuk. dan daun cokelat.
3. Tambahkan kecap asin secukupnya dan sajikan.

Jika Anda ingin menambahkan aromatik seperti bawang putih, bawang hijau, atau jahe, tambahkan versi cincang menjelang akhir memasak untuk mendapatkan semua rasa tanpa membahayakan mereka.

Cara Braise Bok Choy

Perlahan memasak bok choy dalam cairan mendidih membuatnya lembut dan lembut.

1. Pisahkan bok choy menjadi dedaunan. Potong daun yang lebih besar menjadi potongan ukuran gigitan.
2. Panaskan wajan atau panci sedang di atas api sedang. Masukkan bok choy dan kaldu ayam yang cukup, kaldu sayuran , atau air untuk hampir menutup daun dalam panci, tambahkan garam secukupnya, dan didihkan.

1. Tutupi, atur panas untuk mempertahankan mendidih lembut, dan masak sampai daunnya sangat lembut, sekitar 20 menit.

Untuk menambahkan aromatik seperti bawang putih cincang dan / atau jahe, atau pasta cabai, tambahkan minyak ke panci terlebih dahulu dan masak aromatiknya, aduk terus, sampai harumnya ekstra, sekitar 1 menit, sebelum menambahkan bok choy dan kaldu.

Taburi dengan biji wijen panggang atau taburi dengan minyak wijen panggang di ujung untuk sentuhan yang indah.

Cara Memanggang Bok Choy

Cara yang kurang umum, tetapi sangat lezat untuk menyajikan daun yang unik ini.

1. Pisahkan daun bok choy dan potong mereka.
2. Masukkan bok choy ke dalam loyang panggang, gerimis dengan minyak, aduk untuk melapisi bok choy, dan taburkan garam.
3. Panggang dalam oven panas (di mana saja antara 350 ° F dan 425 ° F) sampai daun lembut dan mulai coklat, sekitar 20 menit.

Anda juga dapat melemparkannya ke dalam panci panggang ayam untuk 20 menit terakhir memasak.

Catatan Tentang Bayi Bok Choy

Baby bok choy lebih lembut daripada sepupunya yang lebih besar, dan sedikit lebih manis. Ini bisa dimasak utuh, dipotong seperti bok choy yang lebih besar, atau dipisahkan menjadi daun saat dimasak.

Cara Membeli Bok Choy

Carilah tandan bok choy yang segar dan hidup. Hindari bok choy yang memiliki banyak kecoklatan di sekitar bagian "batang" yang dipotong atau daun yang layu. Tidak seperti sayuran lainnya, bok choy tidak kehilangan satu ton volumenya saat dimasak, jadi sekelompok besar akan melayani 2 hingga 4 orang.

Toko bok choy longgar dibungkus plastik di lemari es hingga seminggu, jika baru saja dipanen.