Resep selai tart ini adalah salah satu resep pertama yang pernah kami pelajari untuk dipanggang mungkin karena mereka begitu mudah dibuat, hanya sedikit kue dan selai atau, untuk tart lemon, menggunakan lemon curd.
Jam tar, tampaknya, telah ada selamanya dan referensi historis apa pun muncul pada saat yang sama gula tersedia untuk pembuatan selai (madu, meskipun manis tidak baik untuk membuat selai). Karena gula dalam bentuk apa pun mahal, selai jam sederhana memiliki simbol status yang cukup. Tart tidak lagi membawa selebriti seperti itu dan telah keluar dari mode untuk beberapa waktu tetapi saya untuk satu senang melihat mereka membuat comeback.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk kerak pastry (atau pengganti pastry pastry, jika diinginkan):
- 8 oz. (250 g.) Tepung terigu
- Sedikit garam
- 4 oz. (100 g.) Mentega (potong dadu, atau campuran mentega dan lemak babi yang sama)
- 2 hingga 3 sendok makan air dingin
- Untuk mengisi:
- 1/2 cangkir selai stroberi (atau selai buah, atau lemon curd)
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 350 F / 180 C Gas 4.
Lumuri sedikit jamur tart 12 lubang dengan sedikit mentega.
Jika Anda Membuat Pastry
- Masukkan tepung, mentega mentega dan sedikit garam ke dalam mangkuk.
- Bekerja secepat yang Anda bisa, gosok mentega ke tepung dengan ujung jari Anda sampai campuran menyerupai remah roti halus.
- Tambahkan air 1 sdm. pada suatu waktu untuk campuran dan menggunakan aduk pisau dingin untuk mengikat kue bersama-sama. Berhenti ketika pastry bersatu sehingga tidak terlalu lengket.
- Bungkus adonan dalam clingfilm dan dinginkan selama minimal 15 menit, hingga 30 menit.
Adonan juga dapat dibuat dalam food processor dengan mencampur tepung, mentega, dan garam dalam mangkuk prosesor pada pengaturan pulsa. Tambahkan air dan bungkus seperti di atas.
Rakit Pies
- Buka kue kering ke permukaan kerja yang ringan dan gulung sampai ketebalan / "/ 0,5 cm. Menggunakan tart cutter atau cangkir, potong lingkaran dari pastry sedikit lebih besar dari lubang pada cetakan tart yang sudah disiapkan. Tekan satu cakram dengan lembut ke setiap lubang.
- Taruh satu sendok teh selai atau lemon ke dalam loyang kue. Berhati-hatilah agar tidak berlebihan saat selai akan tumpah saat panas dan terbakar.
- Ulangi sampai semua kue habis - Anda dapat memadatkan hiasan kue kembali dan menggulung beberapa kali, jadi jangan khawatir, pastikan Anda mengistirahatkan lingkaran kue sebelum memasak.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 15 menit atau sampai cokelat keemasan. Angkat dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin, jangan makan selagi panas atau Anda bisa membakar mulut, selai tetap panas untuk waktu yang lama.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 97 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 195 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |