Makanan? Tidak juga
Pemanis mulut, penyegar, pencernaan, simbol perhotelan ... itulah paan! Makan paan makanan India populer di seluruh Asia Tenggara dari India ke Thailand dan Filipina ke Vietnam. Tapi itu bukan makanan, meskipun dikonsumsi.
Apa sebenarnya paan itu? Paan terbuat dari daun sirih dan dimakan dengan berbagai tambalan yang diletakkan di atasnya. Daun dibungkus dan didinginkan sebelum disajikan.
Ia juga dikenal sebagai meetha paan, vettrilai atau thambulum.
Masalah dengan Paan
Paan polos adalah stimulan dengan efek psikoaktif pada tubuh dan umumnya dicampur dengan pinang. Setelah mengunyah paan, kebanyakan orang menelannya atau meludahkannya. Menurut Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) dan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), mereka mengatakan bahwa mengunyah dahan sirih dan pinang diketahui menyebabkan kanker pada manusia. Paan kacang yang ada dengan dan tanpa tembakau menyebabkan risiko kanker mulut. naik. Yang mengatakan, paan pernah dianggap sebagai simbol bangsawan India, dan praktek mengunyahnya sudah ada sejak lebih dari 2.500 tahun.
Pembuat paan terampil dikenal sebagai paanwala atau paan walahin India Utara. Mereka dikenal sebagai paanwalas, panwaris atau panwadis di bagian lain India. Apa pun yang Anda sebut mereka, pembuat paan sering berada di sudut jalan dengan resep untuk menikmati paan. Mereka melayani tambalan yang dapat berkisar dari manisan buah, kismis, untuk mukhwas , kapulaga, safron, kelapa bakar, pinang, pasta jeruk nipis, dan bahkan daun perak yang bisa dimakan!
Paan yang dibuat dengan baik adalah pemandangan untuk dilihat. Di India kuno, dan bahkan hari ini di rumah para pecinta Paan, teknik lipat paan khusus digunakan. The gilouri, atau bentuk segitiga, yang paling populer dan bentuk diadakan di tempat pertama dengan melipat paan seperti yang diinginkan dan kemudian memasukkan cengkeh ke dalamnya (untuk bertindak sebagai pin).
Paan yang disiapkan kemudian ditempatkan dalam hidangan tertutup khusus yang disebut Khaas Daan. Ada beragam pendapat tentang apakah paan harus ditelan setelah dikunyah atau diludahkan (ke dalam ludah khusus) setelah rasa telah dinikmati.
Pan belum tentu makanan, dan sifatnya telah mendapat kecaman di banyak daerah di India. Di Mumbai, misalnya, para pejabat berusaha memasang foto dewa-dewa Hindu di tempat-tempat di mana orang-orang cenderung meludahkannya. Ini juga telah dikritik karena efek kesehatan dari orang yang meludah di tempat umum. Lebih banyak orang saat ini mengunyah tembakau sebagai gantinya, karena masalah pasokan air telah membuat lebih sulit untuk mendapatkan daun.
Namun, memberikannya biasanya merupakan tanda keramahan di banyak rumah India. Dan bagi mereka yang mengunjungi India, itu adalah praktik yang harus dicoba. Meskipun beberapa orang mengatakan itu bisa berbahaya, menikmati berbagai jenis paan adalah pengalaman populer bagi banyak orang yang tinggal di India, serta mereka yang mengunjungi negara itu.