Begitu banyak resep makanan mentah menggunakan Nama Shoyu meskipun sebenarnya tidak mentah. Dalam nama Jepang berarti kasar . Tetapi kata itu tidak dimaksudkan untuk menunjukkan bahwa cairan tersebut tidak pernah terkena panas tinggi, hanya saja itu belum dipasteurisasi. Sayangnya, makanan mentah mentah , serta makanan diet bebas gluten, membutuhkan alternatif. Garam laut dapat dengan mudah diganti untuk rasa asin, tetapi ada rasa yang lebih dalam dan lebih dalam yang hilang. Banyak di komunitas mentah menggunakan jamur portabello, seperti dalam resep ini, untuk menciptakan kembali rasa unik itu.
Lihat juga: Apakah makanan mentah Anda benar-benar mentah?
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 jamur portabello besar
- 1 sendok makan garam laut
- 2 gelas air
Cara Melakukannya
Tempatkan jamur dan garam dalam blender dengan 1/2 cangkir air. Blender dengan kecepatan tinggi selama 10 detik, perlahan tambahkan air yang tersisa melalui bagian atas sambil terus berbaur. Anda mungkin ingin menyaring cairan untuk menghilangkan potongan jamur.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 218 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |