Mencari resep sayuran campuran yang dipanggang dengan oven sempurna untuk Thanksgiving, atau hanya untuk lauk makan malam keluarga yang sehat? Coba yang ini. Ini adalah lauk sayur sayuran cepat dan mudah dari sayuran panggang campuran yang dipanggang dengan oven dalam glasir ringan yang dibuat dari sirup maple dan mentega atau margarin vegan.
Panaskan oven Anda dan aduk bersama campuran ubi jalar, kembang kol dan kubis Brussel ke dalam lauk sayuran yang sehat dan sederhana untuk menemani makanan apa pun, dan, tentu saja, ini adalah lauk ringan yang sempurna untuk makanan Thanksgiving atau Natal Anda. Anak-anak tidak suka kubis Brussel? Tukar mereka untuk wortel, atau tambahkan lebih banyak kentang manis dan kembang kol. Ini adalah hidangan yang sangat serbaguna yang bekerja dengan baik dengan hampir semua sayuran akar: segala jenis lobak kentang akan bekerja dengan baik, dan, Anda bahkan dapat membuat hidangan ini dengan daikon (lobak Jepang).
Sayuran lauk ini benar-benar vegetarian, dan, Anda dapat menggunakan margarin vegan alih-alih mentega untuk membuat sayuran yang dipanggang dengan oven ini vegan dan sedikit lebih ringan, lebih rendah lemak dan bebas kolesterol. Dan dengan tidak lebih dari sayuran, mentega, sirup maple dan sedikit garam dan merica, lauk ini cocok untuk mereka yang diet bebas gluten.
Oven ubi bakar dengan kembang kol dan resep kecambah Brussel dari North Carolina Sweet Potatoes.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon ubi jalar, diiris menjadi 1/2-inch round tebal
- 1 kembang kol sedang (sekitar 2 cangkir kuntum)
- 9 ons kubis Brussel, dibelah dua (sekitar 2 cangkir)
- 2 sendok makan mentega atau margarin vegan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan sirup maple
Cara Melakukannya
- Pertama, panaskan oven Anda hingga 400 F. Pada loyang berbingkai, sebarkan secara merata ubi cincang, kembang kol dan kubis Brussel dalam satu lapisan dan sisihkan.
- Dalam mangkuk mikro kecil, taruh mentega atau margarin vegan, sirup maple, garam dan merica, dan microwave pada setelan rendah, hanya sampai mentega atau margarin vegan dilelehkan, lalu beri aduk cepat untuk menggabungkan semuanya.
- Segera (sebelum mendingin!) Tuangkan glaze maple ini di atas sayuran dan ubi jalar dan dengan lembut tempelkan semuanya, untuk melapisi sayuran dan ubi jalar serata mungkin.
- Letakkan loyang di oven dan masak hingga lunak, sekitar 40 menit, aduk tengah.
Hidangan sayuran panggang oven yang sehat ini adalah vegetarian, vegan (jika Anda menggunakan margarin vegan bukan mentega) dan bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 4 g |