Mencari lauk yang sederhana dan ramah anak untuk makan Paskah hari kerja? Matemo Savoury Farfel ini tidak bisa lebih mudah untuk dipersiapkan, dan itu membuat perubahan yang bagus dari matzo yang polos dan tanpa hiasan. Sajikan di samping hidangan cakep seperti Ayam ini dengan Prunes Tsimmes , sehingga Anda dapat menggunakan farfel untuk menyantap saus. Tambahkan beberapa Ginger Roasted Broccoli , dan Anda memiliki makanan keluarga yang sederhana dan memuaskan.
Farfel adalah pasta telur Yahudi Ashkenazi yang mirip dengan spaetzle atau nokedli , dan kadang-kadang disebut sebagai "egg barley." Pasta tidak halal untuk Passover, jadi matzo farfel —— yang hanya dihancurkan matzo-farfel —— mengambil tempatnya. Anda dapat membeli matzo farfel yang disiapkan secara komersial, tetapi cukup sederhana untuk memecah lembaran matzo sendiri, seperti dalam resep ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 lembar matzo
- 2 telur besar (ringan dipukul)
- 1/2 cangkir makanan matzo
- 3 sendok makan minyak
- 1 1/2 hingga 2 cangkir kaldu sup ayam
Cara Melakukannya
- Pecahkan lembaran matzo menjadi potongan-potongan sedang dalam mangkuk.
- Tuangkan cukup air hangat ke atas matzo untuk meredamnya, lalu tiriskan setelah satu atau dua menit.
- Tambahkan telur kocok dan makan matzo. Aduk dengan baik, pecahkan matzo menjadi potongan yang lebih kecil.
- Panaskan minyak dalam panci atau wajan besar milik koki. Tumis matzo sampai telur diatur dan matzo mulai berwarna coklat, sekitar 3 hingga 4 menit.
- Tambahkan kaldu. Masak, aduk sesekali, selama sekitar 10 menit, atau sampai sebagian besar kaldu terserap.
- Transfer ke piring saji atau piring, dan sajikan segera.