Saus yang lezat dan bergizi ini berpadu indah dengan semua jenis pasta . Rotini atau rotelle bagus karena punggungnya menahan saus saat Anda makan.
Saya pikir saus spaghetti adalah salah satu resep termudah untuk membuat vegetarian. Anda tidak perlu daging dalam saus jenis ini. Sayuran menambahkan lebih dari cukup rasa.
Anda dapat menggunakan sayuran favorit Anda dalam saus ini; jangan membatasi diri hanya untuk beberapa. Tambahkan beberapa zucchini yang diiris atau dicincang atau labu kuning musim panas. Wortel parut akan lezat. Dan lebih banyak jenis jamur, termasuk jamur kering, tambahkan umami , "rasa kelima" yang rasanya seperti daging.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sdm. minyak zaitun
- 1 bawang (dicincang)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 wortel (satu potong, satu diparut)
- 1 paket irisan jamur (8-ons)
- 1 paprika hijau (cincang)
- 15 oz. dapat saus tomat
- 2, 14 oz. kaleng tomat potong dadu (tidak dikeringkan)
- 6 oz. bisa pasta tomat
- 1 sendok teh. bumbu Italia kering
- 1/4 sdt. lada
- 1/2 sdt. garam
- 2 sdt. Gula
- 16 oz. spageti kotak
Cara Melakukannya
Tambahkan minyak zaitun ke wajan besar dan panaskan dengan api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih dan masak, aduk terus, selama 4 hingga 5 menit sampai empuk. Tambahkan wortel, jamur, dan paprika dan aduk rata. Masak selama 2 hingga 3 menit.
Tempatkan sayuran di dasar 4 sampai 5 quart crockpot dan tambahkan saus tomat, potong dadu tomat, pasta tomat, bumbu Italia, lada, garam, dan gula.
Aduk rata.
Tutup crockpot dan masak dengan suhu rendah selama 7 hingga 8 jam. Resep ini bisa masak selama 10 jam. Singkirkan slow cooker, aduk saus secara menyeluruh, lalu tinggalkan penutup crockpot dan matikan api hingga tinggi. Masak, buka tutup, selama 1 hingga 2 jam lagi untuk mengentalkan saus.
Pada titik ini, saus bisa dibekukan. Bagi menjadi bagian-bagian yang lebih kecil dan dinginkan di kulkas. Masukkan saus ke dalam wadah freezer. Bungkus, beri label, dan bekukan saus hingga 3 bulan. Untuk mencair dan memanaskan kembali, campurkan saus semalam di kulkas. Tuang ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang, aduk sering, sekitar 15 hingga 20 menit atau sampai gelembung saus dan dipanaskan secara menyeluruh.
Anda bahkan bisa memasak pasta hingga hampir empuk dan menggabungkannya dengan saus yang didinginkan. Bekukan sesuai petunjuk, dan selipkan sesuai petunjuk. Anda mungkin perlu menambahkan 1 / 4-1 / 3 cangkir air saat memanaskan jika Anda membekukan pasta dalam saus. Pasta akan sangat lunak menggunakan metode ini, seperti spageti kalengan.
Atau Anda dapat melanjutkan dan menyajikan saus yang dipanaskan dengan spaghetti matang dan keju parmesan parut.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 299 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 341 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 13 g |