Resep casserole daging domba bumbu ini memiliki wortel dan bawang dan membuat makan malam yang lezat.
Daging iga dan pinggang domba terlalu mahal dan empuk untuk direbus dalam casserole. Tetapi hidangan ini menggunakan daging domba bahu yang lebih murah yang dipotong dari bagian lengan pundak dan merupakan potongan daging yang lebih keras - kandidat utama untuk panci rebus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 daging domba bahu, sekitar 1 1/2 pound total
- 6 buah wortel, potong 2 inci
- 4 bawang sedang, kupas dan dibelah dua
- 1 daun salam
- 4 kentang sedang dikupas dan potong dadu (opsional)
- 1/2 sendok teh daun kering thyme, hancur
- 1/2 sendok teh oregano kering
- Lada dasbor
- 2 kubus bouillon daging sapi atau pangkalan atau butiran setara
- 1 gelas air mendidih
Cara Melakukannya
- Pangkas kelebihan lemak dari daging domba. Bilas dan tepuk-tepuk sampai kering dengan tisu.
- Dalam wajan antilengket di atas api sedang, daging domba cokelat baik di kedua sisi selama sekitar 15 menit.
- Oven panas hingga 375 F.
- Atur daging domba dalam satu lapisan dalam loyang 2 liter yang dangkal. Tambahkan wortel, bawang, dan daun salam. Jika diinginkan, tambahkan kentang potong dadu opsional. Taburi daging domba dengan thyme, oregano, dan lada.
- Larutkan kaldu daging sapi, bouillon butiran atau daging sapi di dalam air mendidih. Tuangkan daging domba. Tutup dengan foil dan panggang selama 45 menit.
- Buka dan tiriskan lemak. Panggang 20 menit lagi. Sajikan daging domba dengan sayuran dan jus pan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 641 |
| Lemak total | 33 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Sodium | 896 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 46 g |