Keluarga Anda akan menyukai resep clam chowder yang dibuat dengan susu dan setengah dan jus kerang. Daging asap dan bacon rasa sup krim kerang yang kaya dan lezat ini.
Sebaiknya tidak lebih baik dari versi restoran favorit Anda. Tambahkan sedikit sherry sesaat sebelum selesai, atau hiasi chowder yang sudah jadi dengan peterseli segar cincang, atasan bawang hijau, atau daun bawang.
Anda mungkin ingin menggandakan resep sehingga Anda dapat memiliki beberapa untuk makan siang pada hari berikutnya - itu menghilang dengan cepat!
Jika Anda mencari sup krim kerang yang lebih ringan, coba lihat sup krim tiram bergaya Manhattan yang bergaya tomat ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 irisan daging babi (potong dadu)
- 1 cangkir bawang (cincang)
- 3 cangkir kentang potong dadu (kentang berkulit merah atau Yukon emas)
- 1 botol / 8 ons jus kerang
- 1 sendok teh garam kosher (atau secukupnya)
- 1/4 sendok teh lada hitam (baru digiling)
- 2 kaleng / 14 ons kerang (cincang)
- 3 sendok makan
- tepung (serba guna)
- 2 cangkir
- setengah-setengah atau krim ringan
- 1 cangkir susu
Cara Melakukannya
- Masak bacon hingga renyah di oven Belanda atau panci besar yang berat.
- Hapus bacon ke tisu kertas dengan sendok berlubang; menguras.
- Tambahkan bawang bombai ke drippings bacon; tumis sampai lunak dan tembus pandang.
- Tambahkan kentang dan jus kerang, garam, dan merica.
- Tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit, atau sampai kentang empuk.
- Hapus dari panas. Tambahkan kerang cincang dengan cairan mereka.
- Aduk tepung ke dalam susu sampai tercampur rata; tambahkan ke chowder dengan setengah-setengah.
- Masak dengan api sedang, aduk terus, sampai chowder mengental dan mulai menggelembung, atau sekitar 3 menit.
Berfungsi 4.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1021 |
| Lemak total | 61 g |
| Lemak jenuh | 34 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 187 mg |
| Sodium | 2,504 mg |
| Karbohidrat | 87 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 33 g |