Ini adalah saus super mudah untuk dibuat, dan itu bisa menjadi sentuhan akhir yang lezat untuk ikan panggang, udang, atau ayam panggang sederhana, panggang, atau panggang. Ini adalah saus yang sangat baik untuk digunakan untuk mengunyah irisan kalkun tumis polos atau dada ayam panggang atau gerimis di atas salmon panggang atau fillet ikan tuna. Sausnya juga cocok dengan daging sapi muda.
Resepnya cukup membuat saus untuk sekitar empat porsi, dan itu dapat ditingkatkan dengan mudah untuk lebih banyak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok teh caper
- 4 sendok makan mentega
- 1 siung bawang putih kecil (cincang halus)
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh perasan lemon
- 1 hingga 2 sendok teh peterseli (cincang)
Cara Melakukannya
- Tiriskan dan bilas caper. Jika mereka besar, potonglah dengan kasar.
- Lelehkan mentega dalam wajan kecil atau tumis panci di atas api kecil. Tambahkan bawang putih cincang, jus lemon, kulit lemon, dan caper. Bawa ke mendidih dan terus memasak dengan api kecil selama sekitar 30 detik.
- Tambahkan parsley segar cincang; aduk dan angkat dari api.
- Siram saus hangat di atas ikan matang, ayam, atau irisan kalkun, dan sajikan segera.
- Resep ini menghasilkan sekitar 1/3 cangkir, saus yang cukup untuk melumatkan lebih dari empat steak tuna , dada ayam, atau fillet salmon.
Tips dan Variasi
- Tumis 1 sendok makan bawang merah cincang dalam mentega sampai tembus cahaya. Tambahkan bawang putih cincang dan lanjutkan dengan resepnya.
- Untuk menggandakan resep, gunakan 1 1/2 sendok makan caper, 6 sendok makan mentega, 1 siung bawang putih besar, 1/4 cangkir jus lemon, dan 2 sendok teh perasan lemon.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodium | 42 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |