Resep permen jagung buatan sendiri ini menghasilkan lezat, permen jagung rasa marshmallow-rasa yang menghidupkan setiap pesta Halloween. Rasa dan tekstur dari permen ini berbeda dari permen jagung standar - mereka jauh lebih lembut dari jagung permen yang dibeli di toko, dan memiliki rasa vanilla-marshmallow yang manis. Ini bukan resep yang sulit, tetapi memakan waktu karena biji jagung permen harus dipotong secara individual. Untuk mempercepat proses, Anda bisa menggunakan teknik ini untuk membuat permen jagung menggunakan fondant yang dibeli atau marzipan putih. Resep ini menghasilkan 1,5 lbs permen jagung, dan dapat dengan mudah dibagi dua atau dua kali lipat.
Mulailah dengan menyiapkan tempat kerja Anda: debu meja Anda atau talenan besar dengan gula bubuk. Selanjutnya, kumpulkan bahan-bahan Anda. Anda akan perlu:
8 ons marshmallow miniatur (4 cangkir tidak dikemas, atau setengah dari 16-ons tas)
(c) 2008 Elizabeth LaBau, dilisensikan kepada About.com, Inc. Tempatkan marshmallow dan air dalam mangkuk microwave-aman yang besar. Microwave pada tinggi selama 1 menit, sampai marshmallow bengkak dan diperluas.
03 dari 10
Aduk Marshmallow
(c) 2008 Elizabeth LaBau, dilisensikan kepada About.com, Inc. Aduk marshmallow dengan spatula karet sampai meleleh dan halus. Jika beberapa potongan marshmallow yang dilepaskan tetap ada, kembali ke microwave selama 30-45 detik, sampai campuran marshmallow sepenuhnya halus dan bebas dari gumpalan.
04 dari 10
Tambahkan Gula Bubuk
(c) 2008 Elizabeth LaBau, dilisensikan kepada About.com, Inc.
1. Tambahkan gula bubuk sekaligus ke marshmallow cair dalam mangkuk, dan mulai aduk dengan spatula.
2. Aduk sampai gula mulai bergabung dan menjadi tidak mungkin untuk diaduk lagi.
05 dari 10
Uleni Bola Fondant
(c) 2008 Elizabeth LaBau, dilisensikan kepada About.com, Inc.
1. Gosok campuran marshmallow-sugar ke permukaan kerja yang disiapkan. Ini akan lengket dan kental, dengan banyak gula yang belum dimasukkan - ini adalah normal.
2. Bersihkan tangan Anda dengan gula bubuk, dan mulailah menguleni campuran fondant seperti adonan roti, masukkan gula ke marshmallow dengan tangan Anda.
3. Lanjutkan menguleni fondant sampai smoothes dan kehilangan kelengketannya. Tambahkan lebih banyak gula jika perlu, tetapi hentikan menambahkan gula begitu sudah halus - terlalu banyak gula akan membuatnya kaku dan sulit untuk dikerjakan.
4. Setelah fondant adalah bola yang halus, bagilah secara merata menjadi tiga bola. Sisihkan satu bola, ini akan menjadi bagian putih dari permen jagung Anda.
06 dari 10
Warnai Fondant
(c) 2008 Elizabeth LaBau, dilisensikan kepada About.com, Inc.
1. Ambil salah satu bola fondant yang tersisa dan ratakan menjadi cakram bundar. Anda mungkin ingin memakai sarung tangan untuk menghindari pewarna makanan di tangan Anda selama langkah ini. Tambahkan 4-5 tetes pewarna makanan kuning ke pusat cakram, dan lipat cakram itu sendiri sehingga warnanya tertutup di bagian tengah bola fondant.
2. Mulailah menguleni bola fondant seperti yang Anda lakukan sebelumnya. Saat Anda mengerjakannya, Anda akan mulai melihat garis-garis warna yang keluar dari pusat.
3. Lanjutkan menguleni sampai garis-garisnya hilang dan fondant berwarna kuning seragam.
4. Ulangi proses dengan bola kecil ketiga, tambahkan pewarna oranye (atau kombinasi warna merah dan kuning untuk menghasilkan oranye) sehingga Anda berakhir dengan tiga bola fondant halus, dalam warna putih, kuning, dan oranye.
07 dari 10
Roll Out the Fondant Strips
(c) 2008 Elizabeth LaBau, dilisensikan kepada About.com, Inc.
1. Sekarang saatnya untuk menggulirkan permen jagung. Jika Anda memiliki meja atau workstation yang sangat panjang, Anda dapat melakukannya sekaligus, tetapi jika Anda terdesak untuk ruang, Anda mungkin akan lebih mudah membagi bola fondant menjadi dua dan merakit permen jagung dalam dua batch. Pada workstation berlapis gula Anda, mulailah menggulung bola fondant kuning menjadi bentuk cacing panjang, gunakan telapak tangan untuk menggulungnya menjadi silinder yang sangat panjang dan tipis. Ukuran yang tepat akan tergantung pada preferensi Anda untuk ukuran permen jagung Anda, tetapi saya sarankan menyimpannya sekitar 1/4 hingga 1/3 inci tebal. Usahakan agar ukurannya tetap sama sepanjang strip fondant, tetapi beberapa variasi kecil baik-baik saja. Setelah cacing kuning digulirkan, ulangi proses dengan oranye dan strip putih, letakkan di samping satu sama lain ketika selesai. Ketika Anda selesai Anda harus memiliki tiga silinder panjang fondant kuning, oranye, dan putih, masing-masing sekitar panjang dan lebar yang sama.
2. Periksa tekstur strip Anda: jika fondant Anda sedikit lengket, Anda harus dapat menekan strip bersama-sama untuk membuat satu strip fondant terpadu dengan tiga warna. Jika mereka dibanjiri dengan gula bubuk, mereka mungkin tidak menempel. Jika ini masalahnya, Anda dapat membasahi sikat pastry dan dengan ringan menjalankannya di sepanjang sisi strip, dan air akan menyebabkan mereka menyatu.
08 dari 10
Fuse the Strips Together
(c) 2008 Elizabeth LaBau, dilisensikan kepada About.com, Inc.
1. Pastikan ketiga strip fondant Anda saling menempel erat. Jika mereka tidak terpasang dengan baik, mereka akan terpisah setelah Anda mulai memotongnya.
2. Setelah strip Anda ditekan dengan kuat, Anda hampir siap untuk mulai memotong. Memotong mereka dalam kondisi mereka saat ini menghasilkan permen jagung bulat. Jika Anda lebih suka permen jagung pipih, Anda bisa dengan lembut menjalankan penggulungan di sepanjang bagian atas strip fondant tiga warna, untuk meratakan bagian atas dan menekannya lebih rapat.
09 dari 10
Potong Permen Jagung
(c) 2008 Elizabeth LaBau, dilisensikan kepada About.com, Inc. Gunakan pisau besar yang tajam untuk memotong segitiga dari strip fondant. Tidak seperti permen yang dibeli di toko, biji-biji ini akan memiliki tips putih dan kuning bergantian. Jika pisau mulai lengket, lumuri sedikit dengan gula bubuk di antara potongan.
10 dari 10
Permen Jagung Anda Sekarang Selesai
(c) 2008 Elizabeth LaBau, dilisensikan kepada About.com, Inc.
Simpan permen jagung buatan sendiri dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama beberapa minggu. Permen ini akan lengket jika terkena terlalu banyak kelembapan, jadi cobalah yang terbaik dibuat dan disimpan di tempat dengan kelembaban rendah.
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Permen Halloween!