Makaroni panggang dan selai keju panggang ini benar-benar selai!
Anda bisa membuat makaroni dan keju sendiri atau menggunakan apa yang Anda miliki atau sebagai sisa makanan. Caranya adalah dengan menggunakan makaroni dan keju yang dingin (atau ruang) agar tetap bersama lebih baik selama proses pemanggangan.
Dan jika Anda tidak makan bacon, jangan khawatir! Tinggalkan bacon dan tambahkan dua kali lipat jumlah bawang bombay untuk selai bawang yang sangat lezat yang cocok dengan resep gruyere mac n cheese di bawah ini!
Apa yang Anda Butuhkan
- UNTUK BAMON BAMON
- 2 pon daging cincang
- 2 bawang besar, cincang halus
- 1/2 cangkir gula merah
- 2 sendok teh cuka sari apel
- 1/4 sdm bubuk cabai
- 1/4 sdt bubuk kari
- sedikit cabe rawit
- secercah kopi
- garam dan merica
- UNTUK MAC N CHEESE (jika Anda tidak menggunakan sisa makanan)
- 1 lb mie makaroni
- air untuk mendidih
- 2 sendok makan mentega asin
- 2 bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 daun sage
- 1 sdm tepung terigu
- 16 ons krim kental
- 1 cangkir parutan gruyere
- 1/4 sdt bubuk mustar
- 1/4 tsp frank's hot sauce
- garam dan lada secukupnya
- UNTUK CHEESE GRILLED
- 2 potong roti sourdough
- 4 irisan cheddar yang tajam
- 1/4 cangkir makaroni dan keju
- 1 sdm selai bacon
- 2 tepukan mentega asin
Cara Melakukannya
UNTUK BAMON BAMON
1. Dalam wajan tumis berukuran sedang, masak bacon di atas api sedang sampai lemaknya telah keluar dan bacon hampir renyah. Hapus daging yang sudah dimasak sementara biarkan lemak daging dalam panci. Tambahkan bawang dan tumis hingga karamel dan lunak - sekitar 15 menit. Tambahkan potongan daging renyah kembali ke bawang dan aduk gula cokelat. Tambahkan cuka, bubuk cabai, cabe rawit, kopi, bubuk kari, dan garam dan merica dan masak dengan api rendah selama setidaknya satu jam setengah atau sampai terbentuk selai tebal.
UNTUK MAC N CHEESE
1. Rebus air dan siapkan mi makaroni sampai al dente. Tiriskan dan sisihkan.
2. Sementara itu, tambahkan mentega ke panci saus dan putar panas ke sedang. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan daun sage dan masak hingga lunak tetapi tidak renyah. Tambahkan tepung dan masak selama beberapa menit sampai zat roux seperti mulai terbentuk. Tambahkan krim berat dan biarkan masak sampai gelembung terbentuk di sisi panci dan krim mulai berkurang dan mengental sedikit. Tambahkan gruyere dan aduk gerakan angka 8 sampai keju meleleh dan saus mulai terbentuk. Masukkan bubuk mustar, saus pedas dan tambahkan garam dan lada secukupnya. Hapus dari panas dan biarkan dingin sehingga mengental dan menempel bersama.
UNTUK CHEESE GRILLED
1. Tempatkan dua potong cheddar ke satu setengah roti dan taburi dengan makaroni dan keju, selada bacon, setengah keju lainnya, dan sisa roti sisanya. Warnai bagian luar sandwich dan letakkan dalam panci goreng atau panini. Masak sampai kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan semua keju telah meleleh. Hapus dari panas, diamkan selama satu menit, iris dan sajikan.