Lain kali Anda ingin menyiapkan makan malam, alih-alih membeli saus barbekyu yang dibeli di toko, cobalah saus barbekyu Thailand buatan sendiri ini. Saus BBQ buatan sendiri mudah disatukan, dan harganya jauh lebih murah daripada yang dibeli di toko. Plus, rasanya lebih enak dan jauh lebih sehat untuk Anda! Saus barbekyu Thai saya yang mudah bisa dicambuk hanya dalam hitungan menit. Versi Thai Thailand menampilkan 'empat rasa besar' dari masakan Thailand: manis, asam, pedas, dan asin. Sangat lezat dengan steak, ayam, udang (besar atau jumbo), ikan, babi, atau bahkan pada sayuran panggang atau tahu. Anda akan menyukai kombinasinya, dan jika Anda menikmati bumbu, cabai yang lebih segar bisa ditambahkan. Kemudian mengoleskannya ke sumber protein favorit Anda. Membuat ayam panggang yang luar biasa, atau sayap ayam untuk anak-anak - lengket, kenyal enak!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir madu cair
- 2 buah jahe ukuran ibu jari (atau
- lengkuas , cincang atau parut)
- 2 Tbsp.
- kecap ikan (tersedia di sebagian besar supermarket di bagian Asia)
- 1/4 cangkir kecap
- 1 sendok teh. Kecap hitam (tersedia di toko makanan Asia / China)
- 3 siung bawang putih (cincang, atau 1 sdt. Botol bawang putih)
- 1-3 cabai (de-seeded / cincang, atau 1-3 sdt saus cabai; hilangkan untuk saus yang sangat ringan)
- 1/4 sdt. lada hitam
Cara Melakukannya
- Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk rata. ATAU, tempatkan semua bahan dalam food processor. Proses dengan baik untuk membentuk saus yang halus.
- Uji rasa untuk keseimbangan manis, asam, pedas dan asin. Jika tidak beraroma atau asin, tambahkan lebih banyak saus ikan , jika terlalu asin, tambahkan lebih banyak jeruk nipis segar. Cicipi daging, ayam, atau ikan yang Anda rencanakan untuk dipanggang. Pastikan untuk membalikkan potongan-potongan saus agar semua daging sudah jenuh dengan saus.
- Biarkan rendam setidaknya 20 menit (saat Anda memanaskan panggangan atau panggangan), ATAU hingga 24 jam sebelumnya (cukup tutupi daging dan letakkan di kulkas dalam semalam, sampai Anda siap memasak).
- Sambil memanggang, baste daging sekali di setiap sisi untuk meningkatkan rasa dan kelembutan, lalu buang sisa saus.
- Jika diinginkan, buat saus ekstra dan simpan di luar (terpisah dari daging) sampai Anda siap untuk makan. Lalu, hangatkan dengan cepat dan sajikan sebagai saus, glasir, atau hanya untuk menyendok saat Anda makan. NIKMATI!
Tip Memasak: Karena saus barbekyu ini cukup lengket (itulah yang membuatnya sangat enak!), Saya merasa ini membantu memanggang minyak sebelum memasak. Cukup celupkan sikat penggoresan Anda ke dalam sedikit minyak goreng dan sapukan kisi-kisi sebelum memasak. Ini juga menjaga agar daging tidak terlalu lengket, sehingga membuatnya lebih mudah.