Burger Ayam Gaya Thailand

Salah satu masalah dengan membuat roti ayam adalah mereka mengering pada saat dimasak. Patty ini menambahkan beberapa bumbu dan kecap untuk kelembapan ekstra, tetapi rahasia sebenarnya adalah untuk menangani roti dengan hati-hati dan memanggangnya di atas api kecil. Dengan memasaknya lebih lambat daripada burger daging sapi, roti akan lebih baik dan membantu mencegahnya mengering.

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 pon / 900 g ayam giling (atau kalkun)
• 1/4 cup / 60 mL daun ketumbar (kasar cincang)
• 3 sendok makan / 45 mL pasta kari Thailand (pilihan Anda)
• 2 daun bawang (dicincang halus)
• 1 jeruk nipis (dijus)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 1 sendok makan / 15 mL kecap
• 1 sendok teh / 5 mL garam
• 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
• Opsional: 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk cabai

Cara Melakukannya

Tiriskan daging giling dari kelebihan air. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan bentuk menjadi 5-6, roti tebal 1/2 inci. Tempatkan pada loyang yang sudah diminyaki dan semprotkan bagian atas roti dengan semprotan memasak untuk mencegah menempel saat memasak.

Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang-tinggi. Letakkan roti di atas panggangan dan masak selama 7-9 menit per sisi, atau sampai suhu internal roti mencapai 165 derajat F. Setelah matang, angkat dari api dan sajikan dengan roti burger dengan bumbu pilihan.