Hal ini membuat hiasan frosting yang sangat cokelat, dan menggunakan ekstrak cokelat sebagai pengganti vanila untuk sedikit tambahan semangat. Jika Anda seorang pencinta cokelat, itu adalah bahan yang menyenangkan untuk terus diajak bermain-main. Itu membuat cukup untuk membeku kue 2-layer 8 atau 9-inci.
Apa yang membuatnya menjadi buttercream? Buttercream (juga dikenal sebagai butter cream, butter icing, dan krim tiruan) adalah jenis icing atau pengisian yang digunakan di dalam kue, sebagai pelapis, dan sebagai hiasan. Dalam bentuk yang paling sederhana, dibuat dengan mentega dengan gula bubuk, meskipun lemak lain dapat digunakan, seperti margarin atau lemak babi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 ons cokelat (bittersweet atau semisweet) (cincang atau keripik)
- 1 batang mentega (tanpa garam)
- 2 sendok makan bubuk coklat
- 1 sendok teh ekstrak cokelat murni
- 3 gelas gula manisan
- ¼ cangkir susu
- 1 (3-ons) paket krim keju (melunak)
Cara Melakukannya
- Lelehkan cokelat dan mentega di atas api kecil dalam panci kecil. Pindahkan ke mangkuk pencampuran.
- Dalam mangkuk pencampur sedang, kocok bubuk cokelat dan ekstrak cokelat ke dalam cokelat leleh. Tambahkan gula confectioners dan kocok hingga rata. Kocok susu, kemudian putar pengocok sampai kecepatan tinggi dan kocok dalam krim keju hingga lembut.
Gunakan frosting cokelat ini di Simple Vanilla Cake ini !
Menurut Real Simple, di sini adalah bagaimana membeku kue dengan indah:
- Taruh setetes frosting di atas stik kue
Bubuhkan beberapa sendok makan frosting pada dudukan sebelum meletakkan lapisan kue pertama. Ini akan mencegah kue meluncur.
Kiat: Jika Anda tidak memiliki stan kue, putar mangkuk pencampuran yang besar dan berjajar di bagian bawah dan letakkan piring di atasnya. Frosting lebih mudah ketika kue diangkat dan lebih dekat ke tingkat mata. - Tempatkan lapisan kue pertama pada dudukan
Taruh lapisan kue di atas frosting sisi kanan ke atas sehingga bagian bawah datar berada di atas dudukan.
Tip: Dinginkan lapisan kue Anda agar membantu meratakannya, yang akan membuat kue akhir Anda lebih cantik dan mudah dirakit. - Letakkan beberapa lembar kertas roti di bawah kue Anda
Selipkan potongan kertas perkamen yang tumpang tindih di bawah tepi kue; ini akan membantu Anda tetap bersih saat Anda membeku.
- Mulai dengan 1 hingga 1½ gelas frosting
Dengan menggunakan spatula offset, taruh semak besar frosting — sekitar 1 hingga 1½ cangkir — di atas lapisan bawah.
- Sebarkan frosting tepat di luar tepi kue Anda
Dengan menggunakan spatula, mulailah di tengah kue dan oleskan frosting secara merata di atasnya dan melewati tepi permukaan atas. Hamparan frosting akan membantu Anda membekukan sisi-sisi kue.
- Tempatkan lapisan kedua sisi atas ke bawah
Tempatkan lapisan kue kedua di atas dan tekan dengan lembut untuk memastikannya menempel. Ambil langkah mundur dan periksa bahwa level dan pusatnya.
- Gunakan 1 hingga 1 ½ cangkir frosting untuk lapisan kedua
Taruh sesendok besar frosting di tengah kue dan, dengan menggunakan spatula offset, sebarkan ke pinggir. Jika Anda mendapatkan remah-remah dalam frosting, cukup singkirkan frosting kotor dari spatula Anda ke dalam mangkuk terpisah.
Tip: Bersikap dermawan ketika Anda mulai membeku. Anda selalu dapat mengikis sebagian jika terlalu banyak, tetapi jika Anda mulai dengan terlalu sedikit, Anda berisiko menarik remah dari kue ke frosting.
- Frost sisi dalam beberapa bagian
Pikirkan kue di tempat dan selesaikan seperempatnya sekaligus, balik kue berdiri saat Anda pergi. Bidik kue yang ditutup dengan frosting terlebih dahulu.
- Rapikan frosting atau buat tampilan yang Anda suka
Setelah kue beku, Anda dapat kembali dan mempercantik. Menghaluskan frosting atau membuat lingkaran atau tekstur lainnya. Hilangkan frosting yang berlebihan. Tarik perlahan-lahan lembaran kertas roti untuk mengungkap kue beku yang indah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 491 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodium | 60 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |