Jika Anda sedang mencari makanan penutup yang sehat, ini dia! Ringan dan rendah karbohidrat, kue ini juga menawarkan antioksidan berharga dalam bentuk teh hijau Jepang. Teh hijau dikenal untuk menangkal kanker, rheumatoid arthritis, kadar kolesterol tinggi, penyakit kardiovaskular, plus membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Kue teh hijau ini sangat cocok untuk pesta makan malam, teh sore, atau hanya sebagai sajian sehari-hari yang bahkan disukai anak-anak Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 butir telur dipisahkan
- 1 cangkir gula merah (atau 3/4 cangkir gula putih, atau 2/3 cangkir agave nektar)
- sejumput garam laut
- 1/2 cangkir minyak kelapa (atau minyak canola)
- 1/3 cangkir santan
- 1 sendok teh. ekstrak vanili asli
- 2 sdt. bubuk pengembang
- 1 cangkir tepung terigu (atau tepung yang dieja ringan, atau tepung kue bebas gluten)
- 3 sdt. bubuk teh hijau, seperti "macha" Jepang (lihat ini di makanan kesehatan atau toko impor Jepang, atau ikuti tautan untuk memesan secara daring)
- 1 sendok teh. icing sugar (dapat menambahkan lebih banyak)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 350 F. Siapkan loyang kue makanan malaikat (atau panci kue 9 inci), baik dengan mengoleskannya dengan baik, atau melapisinya dengan kertas roti.
- Pecahkan telur ke dalam 2 mangkuk pencampuran terpisah, dengan putih telur dalam satu mangkuk dan kuning telur di mangkuk lainnya.
- Kocok putih telur sampai kaku, dan sisihkan. (Saya menggunakan mixer tangan listrik.)
- Tambahkan garam dan gula (atau pengganti gula) ke kuning telur dan aduk rata sampai halus.
- Tambahkan santan, minyak, dan vanila ke kuning telur, dan kocok sampai tercampur (atau aduk rata).
- Dalam mangkuk ketiga, aduk bersama tepung, baking powder, dan bubuk teh hijau. Sekarang tambahkan (atau saring) ini ke dalam campuran kuning telur. Aduk rata atau kocok untuk dimasukkan. Catatan: adonan akan berubah menjadi hijau dari teh hijau - inilah efek yang Anda inginkan.
- Sekarang lipat dalam putih telur, aduk dan campur dengan tangan dan hanya sampai putih telur telah larut ke dalam adonan (jangan overmix).
- Tuangkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan letakkan di oven selama 25 hingga 35 menit (tergantung pada oven Anda). Periksa kue setelah 25 menit dengan memasukkan garpu ke tengah kue. Jika keluar bersih, selesai. (Catatan: pusat harus membentuk puncak - jika cekung, kue Anda belum selesai).
- Hiasi kue dengan menyaring gula icing. Tambahkan kelapa bakar atau blueberry dan mint, seperti yang ditunjukkan, untuk manfaat kesehatan ekstra. Sajikan hangat atau pada suhu kamar dan nikmatilah!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 468 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Sodium | 526 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 8 g |