Untuk ulang tahun, liburan, potlucks, dan perayaan sehari-hari, kue kuning vegan ini adalah makanan penutup terbaik, dan ini cocok dengan berbagai frostings bebas-susu, dari Dairy-Free Buttercream Frosting hingga Frosting Chocolate Vegan .
Buat satu kue lapis 8 "atau kue kotak 9" x13 ".
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir (1 batang) margarin kedelai
- 1 1/2 gelas ditambah 1 sendok makan gula pasir putih
- 8 ons krim susu kedelai bebas susu (atau gunakan Tofutti's Sour Supreme)
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 2 sendok teh jus lemon
- 1/4 cangkir Egg Replacer bubuk diaduk dengan 1/3 cangkir air hangat hingga lengket
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 cangkir santan berlemak penuh
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 350 F. Ringankan minyak dan tepung dua 8 "pans berbentuk musim semi dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, gunakan mixer listrik untuk mengalahkan margarin kedelai yang bebas susu sampai lembut. Tambahkan gula dan kocok selama 3-4 menit tambahan, atau sampai campuran tersebut diangin-anginkan dan mengembang. Tambahkan krim asam kedelai, vanili, jus lemon, dan campuran Egg Replacer dan kocok hingga lembut dan kental. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk pencampuran lain, saring tepung, soda kue, dan garam. Tambahkan bahan kering ke dalam beberapa tambahan basah, bergantian dengan santan, sampai semua bahan telah ditambahkan. Tuangkan adonan ke dalam panci yang disiapkan, membagi adonan secara merata di antara kedua panci. Panggang selama 22-25 menit, atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke pusat muncul bersih. Dinginkan kue dalam panci selama 10 menit di atas rak pendingin kawat, kemudian jalankan pisau yang diminyaki ringan di sekitar tepi untuk melonggarkan kue dari panci. Biarkan kue benar-benar dingin sebelum diangkat dari panci dan dilapisi dengan frosting bebas-susu pilihan Anda.
** Resep ini cocok untuk diet bebas-susu, tanpa telur, dan vegan, tetapi seperti resep yang ditujukan untuk orang-orang dengan alergi atau pembatasan diet, pastikan untuk membaca semua label nutrisi dengan hati-hati untuk memastikan bahwa tidak ada yang tersembunyi bahan yang berasal dari susu (atau alergen lain, jika ini berlaku untuk Anda).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 436 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |