Salad wortel pedas ini dibuat dengan wortel yang dimasak dan saus lemon dan minyak yang dibumbui. Cabai rawit memberi salad ini sedikit panas, dan jahe, kayu manis, dan jinten memberikan rasa yang enak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 lbs. wortel, kupas dan potong secara diagonal menjadi oval tebal 1/4-inci
- 3 Tbs. jus lemon segar
- 2 hingga 3 Tbs. gula pasir
- 1 sendok teh. minyak zaitun
- 1 siung bawang putih, dilumatkan
- 1/4 sdt. jinten tanah
- 1/4 sdt. kayu manis
- 1/4 sdt. jahe tanah
- 1/8 sdt. garam
- Lada cabe rawit
- 1/2 cangkir kismis atau apel cincang
Cara Melakukannya
- Dalam panci 4 liter, bawa 2 liter air sampai mendidih.
- Tambahkan wortel dan masak hingga renyah-empuk, sekitar 2 menit.
- Tiriskan dengan baik dan dinginkan sedikit.
- Dalam mangkuk besar, kumpulkan jus, gula, minyak, bawang putih, jinten, kayu manis, jahe, garam, dan merica.
- Aduk dengan wortel dan kismis atau apel.
- Dinginkan sampai benar-benar dingin, sekitar 3 jam.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Salad Wortel Favorit
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 151 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 134 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 3 g |