Ini adalah cara cepat dan mudah untuk menyiapkan angsa di atas panggangan tanpa rotisserie atau terlalu banyak bekerja. Dengan membagi angsa menjadi dua, Anda dapat memaparkan semua daging ke api dan membuatnya cepat matang, yang akan membuatnya tidak mengering.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 angsa
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan (15 mL) bubuk bawang (gunakan lebih sedikit jika diinginkan)
- 1 sendok teh (5 mL) garam
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) lada hitam
- 2 sendok makan minyak zaitun
Cara Melakukannya
1. Panaskan panggangan. Cuci dan tepuk angsa kering dengan tisu. Potong angsa menjadi dua, langsung ke bawah tulang dada. Gosok payudara dengan minyak zaitun. Campurkan bawang putih, bubuk bawang, garam dan lada hitam. Gosokkan campuran ke angsa, di dalam dan luar.
2. Tempatkan potongan angsa di atas api rendah, sisi kulit ke atas. Jika Anda menggunakan pemanggang gas , letakkan selembar kertas di bawah parutan memasak tempat angsa akan duduk. Setelah sekitar 15 hingga 20 menit, balikkan dan lanjutkan memanggang sampai termometer daging membaca 165 derajat F.
3. Keluarkan dari panggangan, taruh ke talenan, kemah longgar dengan aluminium foil, dan diamkan selama sekitar 10 menit. Ukir menjadi potongan kecil dan sajikan.