Anda akan menyukai betapa cepat dan mudah Anda dapat membuat saus apel di pressure cooker. Ini benar-benar hanya membutuhkan beberapa menit untuk memasak dan menghasilkan hasil yang lezat, lembut namun kental. Gunakan kombinasi tart dan apel manis, atau sesuaikan jumlah gula cokelat dan jus lemon dalam resep saus apel ini untuk mendapatkan rasa manis-asam yang sempurna. Jika saus apel Anda ternyata terlalu tart setelah dimasak, tambahkan lebih banyak gula. Jika terlalu manis, coba tambahkan sedikit jus lemon. Apel terbaik untuk saus apel dan resep apel yang dimasak lainnya termasuk Mutsu, Fuji, dan apel Roma.
Untuk dengan mudah mengaitkan apel, cobalah Apple Corer Calphalon.
Peralatan Memasak yang Dibutuhkan: Pressure Cooker (satu untuk mencoba: Pressure Cooker WMF Perfect Plus ), corer apel, pengupas sayuran atau pisau pengupas, skala dapur, gelas ukur, sendok ukur, gelas ukur cair , juicer jeruk, sendok kayu, pengolah makanan atau makanan mill (satu untuk mencoba: OXO Food Mill ), opsional
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 pon apel
- 1/4 cangkir gula merah
- 1 sendok teh kayu manis
- 3/4 cangkir jus apel (atau sari apel)
- 1 sendok makan jus lemon
- Sedikit garam
Cara Melakukannya
- Kupas dan masukkan apel dan potong menjadi irisan yang berukuran sama.
- Dalam pressure cooker, gabungkan apel, gula merah, kayu manis, jus apel atau sari buah apel, jus lemon, dan garam. Tutup cooker dan kunci di tempatnya, lalu letakkan kompor di atas kompor dengan api besar. Bawalah pressure cooker hingga tekanan tinggi, lalu segera nyalakan pengatur waktu selama 4 menit dan kurangi panas untuk mempertahankan tekanan.
- Setelah 4 menit, keluarkan pressure cooker dari panas dan lepaskan tekanan menggunakan metode alami (dengan kata lain, biarkan kompor tekanan tertutup beristirahat sampai pengukur tekanan menunjukkan tekanan uap telah dilepaskan, sekitar 10 menit).
- Buka dengan hati-hati, keluarkan dari Anda untuk menghindari terbakar oleh uap. Dengan sendok kayu, aduk apel, hancurkan potongan besar, sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Jika Anda menyukai saus apel yang sangat halus, Anda dapat memasukkan campuran tersebut ke dalam food processor dan mengolahnya beberapa kali, atau memasukkannya ke pabrik makanan.
Berikut ini beberapa kegunaan untuk saus apel:
- Sajikan hangat atau pada suhu kamar sebagai bumbu daging babi panggang
- Aduk menjadi makanan yang dipanggang seperti muffin atau kue bumbu untuk mengambil sebagian lemak atau minyak
- Sendokkan ke dalam ramekins, taburi dengan granola, dan panggang di 350˚F sampai dipanaskan. Atas dengan es krim vanilla atau karamel
- Tuangkan ke dalam cetakan popsicle dan bekukan
- Top plain atau vanilla yogurt
- Tambahkan sedikit ke oatmeal
- Campur menjadi adonan pancake atau wafel di tempat minyak
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 42 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 0 g |