Cookbook Maroko

Jika Anda berada di pasar untuk buku masak pengantar masakan Maroko, mudah untuk kewalahan oleh berbagai judul yang telah diterbitkan pada topik tersebut. Atau, jika Anda sudah memiliki beberapa buku dan ingin menumbuhkan koleksi Anda, mungkin sulit untuk menguraikan buku mana yang layak diperoleh.

Di sini saya daftar top picks saya untuk buku masak populer yang akan berhasil membawa rasa tradisional dan resep Maroko ke dapur Anda, serta buku-buku yang kurang dikenal yang dapat berfungsi sebagai bahan referensi bagi mereka yang ingin menjelajahi masakan secara mendalam. Selain itu, Anda akan menemukan buku-buku yang menangkap semangat modern dari masakan yang terus berkembang.

• 01 dari 11

  The Food of Morocco (2011)

  oleh Paula Wolfert

  Jika hanya ada satu buku untuk dimiliki tentang topik makanan Maroko, ini mungkin adalah salah satu yang ingin Anda investasikan. Sebuah volume besar baik dalam ukuran dan jumlah halaman, itu menjelaskan hidangan, bahan-bahan dan metode di detail otoritatif. Sebuah koleksi resep tradisional yang dapat diandalkan membantu memberikan paparan yang luas terhadap masakan.

  Baca ulasannya

  Beli Langsung

• 02 dari 11

  Couscous dan Makanan Bagus Lainnya dari Maroko (1973)

  oleh Paula Wolfert

  Pendahulu The Food of Morocco (di atas), ini adalah judul yang membantu meluncurkan karir menulis buku resep Paula Wolfert yang telah memenangkan penghargaan dan menetapkan reputasinya sebagai ahli memasak Maroko dan Mediterania. Meskipun buku ini sudah berumur puluhan tahun, buku ini tetap relevan dan dihargai oleh banyak orang yang memilikinya.

  Beli Langsung

• 03 dari 11

  Memasak di Kasbah (1998)

  oleh Kitty Morse

  Penulis kelahiran Casablanca telah menulis sejumlah buku masak tentang masakan aslinya. Ini adalah salah satu yang saya sangat senang memiliki koleksi saya sendiri. Meskipun sederhana dalam ukuran, itu secara efektif memberikan kedua pesona Maroko dan resep otentik yakin untuk menghasilkan hasil yang menyenangkan.

  Baca ulasannya

  Beli Langsung

• 04 dari 11

  The Scent of Orange Blossoms (2001)

  oleh Kitty Morse dan Danielle Mamane

  Dalam buku ini, penulis menyajikan resep yang mencerminkan hubungan mereka dengan komunitas Sephardic Maroko. Sementara beberapa resep akan akrab bagi semua orang Maroko, yang lain mewakili masakan yang unik bagi orang Yahudi Maroko.

  Beli Langsung

• 05 dari 11

  Morocco: A Culinary Journey ... (2012)

  Maroko: Perjalanan Kuliner dengan Resep dari Pasar Beraroma Rempah-Rempah di Marrakesh ke Oasis yang Diisi Tanggal dari Zagora

  oleh Jeff Koehler

  Tulisan yang indah, foto dan resep yang indah yang menghasilkan hasil yang patut dipuji. Apa yang tidak disukai dari buku ini? Ini pasti satu untuk menambah koleksi Anda sendiri untuk membaca dan memasak.

  Beli Langsung

• 06 dari 11

  Cafe Morocco (1999)

  oleh Anissa Helou

  Saya suka tata letak buku kecil ini (sederhana dan berwarna) dan pemilihan resep (bumbu otentik dan presentasi yang indah). Ini akan meningkatkan masakan Anda sendiri masakan Maroko dan juga melayani Anda dengan baik ketika mencari inspirasi atau meneliti perbandingan resep.

  Beli Langsung

• 07 dari 11

  Mourad: New Moroccan (2011)

  oleh Mourad Lahlou

  Penulis adalah pemilik dan koki restoran Maroko yang terkenal, Aziza. Dia berbagi adaptasi modern segar dari hidangan yang dihormati waktu sambil menjaga pembaca (dan memasak) terhubung ke tradisi kuliner Maroko.

  Beli Langsung

• 08 dari 11

  Cookbook Maroko Ghillie Basan

  Ghillie Basan adalah seorang penulis buku resep yang produktif yang telah menghasilkan sejumlah judul masakan Maroko. Banyak resep yang termasuk dalam bukunya memiliki presentasi dan hiasan modern daripada presentasi tradisional. Jika Anda mencari inspirasi memasak, buku-buku ini akan membantu membawa Anda ke jalan itu.

  Baca Wawancara dengan Ghillie Basan

  Beli Langsung

• 09 dari 11

  Masakan Maroko Tradisional - Resep dari Fez

  oleh Madame Guinaudeau

  Diterjemahkan dari bahasa Prancis ke bahasa Inggris, paperback kecil ini tidak mengkilap, tetapi membuat bacaan yang bagus dan memberikan wawasan tentang beberapa tradisi memasak yang terkait dengan Fez. Ini adalah suplemen yang bagus untuk koleksi saya sendiri dan Anda dapat menemukannya sebagai tambahan yang menarik untuk Anda juga.

  Beli Langsung

• 10 dari 11

  Eat Smart in Morocco: Cara Menguraikan Menu, Mengetahui Makanan Pasar

  oleh Joan Peterson

  Ini adalah paperback kecil tapi informatif yang dimaksudkan untuk melayani sebagai panduan makanan untuk masakan Maroko. Beberapa resep termasuk, tetapi ini paling berguna sebagai buku referensi yang berkaitan dengan sejarah kuliner Maroko dan tradisi regional. Bagian belakang buku ini berisi daftar bahan dan istilah makanan yang berharga di darija.

  Beli Langsung

• 11 dari 11

  Masakan Maroko

  oleh Latifa Bennani-Smires

  Meskipun awalnya diterbitkan dalam bahasa Prancis sebagai hardcover, namun juga tersedia dalam bahasa Prancis dan Inggris dalam format paperback kecil. Bahkan dalam versi yang terakhir, Anda akan menemukan bahwa halaman-halamannya memuat banyak informasi dan koleksi resep yang bagus. Selama bertahun-tahun saya jarang memasaknya, tetapi saya sering menggunakannya sebagai referensi.

  Beli Langsung