Makanan Vietnam sangat besar di Inggris, khususnya Makanan Jalanan Vietnam, pada kenyataannya, itu adalah arus utama dan setara dengan Thailand. Jadi, saya merasa bahwa memasukkan resep ini sebagai bagian dari makanan Inggris dan Irlandia adalah, untuk fakta itu, dibenarkan. Masakan Inggris dan Irlandia selalu memeluk budaya lain hingga titik di mana gulung musim panas ini adalah hal yang biasa dan juga digandrungi puding Yorkshire.
Resep luar biasa ini berasal dari Emily yang super berbakat di Banh Mi Booth Street Food. Saya telah mengubah resep untuk memasukkan sedikit ayam daripada babi perut sebagai preferensi pribadi. Saya harap Emily menyetujui.
Apa yang Anda Butuhkan
- 9 raja udang
- 6 lembar kertas beras bulat (sekitar 20cm lebar)
- 150g ayam matang (diparut, sisa makanan
- dari pekerjaan panggang dengan sangat baik)
- 30 g mie sohun beras
- 6 daun selada
- 3 tangkai daun ketumbar
- 6 daun mint
- Opsional: perilla, bawang putih, daun mint lainnya (cockscomb)
Cara Melakukannya
- Untuk memasak udang: rebus selama 2 menit di dalam panci berisi air asin yang mendidih hingga buram. Tiriskan dan biarkan dingin.
- Setelah didinginkan, gunakan pisau tajam untuk mengiris masing-masing udang raja menjadi dua di bagian belakang, menciptakan dua crescent.
- Kumpulkan semua bahan yang disiapkan untuk memudahkan menambah hidangan.
- Tuangkan air hangat ke dalam nampan dangkal dan celupkan selembar kertas nasi agar benar-benar tertutup di dalam air. Hanya menenggelamkannya untuk satu atau dua detik - dunk cepat lebih dari cukup untuk membuatnya lentur - kemudian letakkan rata di atas talenan plastik.
- Bayangkan lembar bundar adalah wajah - Anda ingin mulai melapiskan isi Anda di mana mulut akan, dimulai dengan 3 potongan udang Anda - sisi warna menghadap ke bawah seperti ini terlihat melalui kertas.
- Tambahkan taburan ayam, bihun, dan sobek di beberapa tanaman herbal.
- Setelah Anda puas dengan pengisian Anda, Anda bisa berguling! Pertama, lipat kedua flap di kedua sisi isian menuju pusat.
- Kemudian angkat sisi panjang menghadap Anda dan dorong ke atas isian, lepaskan dari Anda, menjaga tekanan ringan di atas saat Anda menggulung untuk memastikannya bagus dan kencang.
- Sajikan dengan Nuoc Cham atau Saus Kacang Satay untuk dicelupkan.
Pastikan Anda menggunakan permukaan plastik untuk merakit gulungan karena kertas beras yang halus akan menempel ke piring atau permukaan kayu, dan Anda tidak akan bisa mengupasnya! Tutup gulungan dengan cling film untuk mencegahnya mengering dan simpan di Tupperware.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1550 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 93 mg |
| Karbohidrat | 292 g |
| Serat makanan | 25 g |
| Protein | 60 g |