Jika Anda khawatir bahwa panas dari chipotles akan terlalu banyak untuk beberapa anggota keluarga Anda dapat mengurangi jumlah dalam resep. Atau, buat beberapa burger dengan jumlah saus yang lebih sedikit, dan lonjakan sisa daging giling dengan lebih banyak panas bagi mereka yang suka burger dengan tendangan.
Untuk lebih banyak panas, aduk sedikit chipotles di adobo ke dalam beberapa mayo dengan perasan lemon atau air jeruk nipis, dan Anda memiliki topping burger pedas krim (juga enak di sandwich).
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kg daging giling (80/20%)
- 2 sendok makan pureed chipotle dalam saus adobo (lihat Catatan)
- ½ sendok teh garam Kosher
- ⅓ cangkir bawang cincang
- Untuk Bumbu:
- 2 buah tomat (diiris)
- 1/2 cangkir bawang (diiris)
- 4 daun selada (besar)
- 2 sendok makan mustard
- 1/4 cangkir saus tomat
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi, chipotles yang dihaluskan di adobo, garam, dan bawang. Tangan adalah yang terbaik untuk ini.
- Bentuk campuran tersebut menjadi 4 patties, dan gunakan jempol Anda untuk membuat indentasi kecil di tengah setiap burger, yang akan membuatnya bercampur rata saat dimasak.
- Panaskan panggangan sampai sedang. Bakar burger selama 4 hingga 5 menit di setiap sisi, sampai selesai sesuai dengan keinginan Anda. Sajikan pada roti (panggang jika Anda mau) dengan selada, tomat, bawang atau apapun yang Anda suka!
Catatan: Untuk membuat chipotles bubur di adobo, cukup beli sekaleng chipotles dalam saus adobo, buang semuanya ke dalam food processor dan purée. Saus akan disimpan dalam wadah tertutup rapat di lemari es selama sekitar 2 bulan, setidaknya.
Ada kombinasi burger tak berujung untuk mencoba melampaui cheeseburger klasik. Lihat resep burger hebat lainnya, termasuk daging sapi, kalkun, dan burger ayam:
Karamel Bawang dan Parmesan Burger
Burger Ayam Thailand dengan Wortel Acar Cepat
Saung bakso bakso dari Real Baby Food
Chipotle Barbecue Turkey Burgers
Buffalo Turkey Burger Sliders
Fork-in-the-Road Burgers (dengan Jurus)
Salah satu cara untuk berkreasi dengan burger Anda adalah dengan menambahkan topping. Sayuran yang ditumis, saus beraroma, dan cumi-cumi krem dapat dibuat untuk ciptaan yang lebih menarik:
Jamur Grain Portobello Asia
Sriracha Mayo
Slaw Pedas Cole
Kohlrabi, Green Cabbage, dan Broccoli Rabe Slaw
Dan karena meletakkan hal-hal di antara dua potong roti adalah jenius, jangan lewatkan sandwich yang lezat ini:
Sandwich Ayam Panggang dan Avocado Flatbread
Sandwich Keju Panggang Besar
Cajun Fish Sandwich dengan Slaw Renyah
Sandwich BLT Utama
Ultimate Bacon, Egg and Cheese Sandwich dengan Cheesy Dipping Sauce
The Ultimate BLT Grilled Cheese
Pretzel Selai Kacang S'mores Sandwich
Untuk berkumpul bersama, lihatlah Menu Ramah Keluarga dan Menjamu Dasar Juli 2013 ini !