Pangsit jagung membuat iringan serbaguna untuk hampir semua makanan Karibia. Mereka hangat dan mengisi sendiri, tetapi mereka dapat dimakan dengan ikan asin tumis atau sup saus . Buat pangsit yang lebih kecil dan tambahkan ke sup Anda - tidak ada habisnya apa yang bisa Anda lakukan dengan mereka. Resep sederhana ini akan memuaskan seluruh keluarga Anda tidak peduli bagaimana Anda memutuskan untuk menggunakan kue.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 cangkir tepung jagung
- 1 penumpukan sendok teh gula (pasir)
- 1½ sendok teh baking powder
- Cubit bubuk kayu manis
- 1 gelas air matang
Cara Melakukannya
- Tambahkan bahan kering ke dalam mangkuk dan kocok bersama-sama.
- Tambahkan air ke bahan kering sedikit demi sedikit, aduk campuran bersama-sama untuk membuat adonan, sekitar 2 hingga 3 menit. Uleni lagi 2 menit setelah bentuk adonan.
- Biarkan adonan beristirahat selama sekitar 10 menit, kemudian potong menjadi 8 bagian yang sama dan bentuk potongan menjadi bola.
- Kukus bola dalam batch 3 atau 4 selama 25 menit setiap batch.
- Sajikan panas.
Tips dan Variasi
- Tidak seperti banyak resep yang dapat sedikit berbeda dari satu pulau ke pulau lainnya, resep kue jagung tepung jagung ini cukup konsisten dan universal di seluruh Karibia. Pangsit yang paling sering direbus di Jamaika, bagaimanapun, daripada ditambahkan ke sup dan rebusan.
- Anda dapat melapisi tangan Anda dengan sedikit tepung tambahan jika adonan menjadi terlalu lengket dan sulit ditangani saat Anda sedang memijatnya.
- Gunakan beberapa pot kukusan dan masak beberapa pangsit secara bersamaan jika Anda tidak ingin berdiri di atas kompor panas untuk waktu yang lama, kukus pangsit di tambalan kecil.
- Anda dapat melewatkan mengukus jika Anda menggunakan kue dalam sup atau rebusan. Buat bola lebih kecil dan masukkan ke resep sekitar 25 menit sebelum selesai dimasak. Perlu diingat bahwa pangsit akan bertambah besar saat dimasak.
- Anda bisa merebus dumpling alih-alih mengukusnya. Tambahkan ke air mendidih selama 15 hingga 20 menit. Mereka sepenuhnya matang ketika mengapung ke permukaan. Anda akan membutuhkan sekitar 8 cangkir air untuk resep ini, dibumbui dengan garam ½ sendok teh. Awasi panci sehingga Anda dapat memisahkan kue jika mereka mulai menempel atau membebaskan mereka jika mereka menempel di dasar pot.
- Ikan hering yang diasap bekerja dengan baik di tempat ikan asin jika Anda tidak memiliki ikan asin di tangan.
- Jika Anda ingin menikmati pangsit sendiri dan Anda bukan penggemar ikan asin - atau jenis ikan apa pun - hanya di atasnya dengan sepotong mentega. Atau aduk kue yang sudah jadi dengan mentega, minyak zaitun, dan sedikit lada hitam.
- Kue tepung jagung secara tradisional berbentuk cerutu, tidak bulat, kecuali di Jamaika. Bentuk mereka menjadi bentuk yang lebih panjang untuk sentuhan pulau sejati, tetapi bersiaplah untuk melihatnya berputar di dalam air seperti torpedo mini jika Anda merebusnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 542 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |