Ayam nanas ini direndam dalam campuran jus nanas dan kecap dan kemudian atasnya dengan irisan nanas dan dipanggang atau dipanggang hingga sempurna. Sajikan ayam dengan nasi dan kacang polong atau zucchini panggang atau terong untuk hidangan musim panas yang lezat.
Daging ayam bisa cepat kering di atas panggangan atau di bawah ayam pedaging, jadi berhati-hatilah untuk tidak terlalu lama. Jus dari bumbu dan masakan yang matang akan menghasilkan ayam yang lezat dan berair.
Berikan satu atau dua potong nanas untuk setiap orang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 bagian dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- 2 cangkir jus nanas
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 1/4 cangkir kecap natrium rendah (atau
- kelapa aminos )
- 2 sendok makan gula cokelat
- Opsional: 1 sendok teh
- sambal (saus cabai pedas Asia)
- irisan nanas, 6 atau lebih
Cara Melakukannya
- Tepi ayam dengan hati-hati di sela-sela lembaran plastik cukup untuk membuatnya cukup tebal.
- Dalam mangkuk atau wadah besar yang tidak reaktif atau tas zip-tutup, gabungkan jus nanas, saus Worcestershire, kecap, dan gula cokelat; berbaur dengan baik. Tambahkan 1 sendok teh sambal, jika diinginkan.
- Masukkan dada ayam ke dalam wadah atau tas dengan bumbu perendam. Balikkan potongan untuk memastikan kepingnya benar-benar terlapisi dengan saus. Tambahkan lebih banyak jus nanas jika perlu untuk menutupi.
- Tutup wadah dan dinginkan selama 1 hingga 2 jam.
- Panaskan grill grate secara bebas dan panaskan panggangan ke api sedang, sekitar 375 F hingga 400 F ..
- Keluarkan potongan ayam dari kulkas dan buang bumbunya.
- Panggang ayam dan irisan nanas di atas api langsung sedang-tinggi hanya beberapa menit di setiap sisi, atau sampai ayam mencatat setidaknya 165 F pada termometer instan yang dimasukkan ke dalam bagian paling tebal dari ayam. Hati-hati jangan sampai terlalu lama, atau ayam akan kering.
Petunjuk Chicken Broiled
- Untuk merebus ayam, panaskan ayam pedaging dan atur ayam yang sudah diasinkan di atas panci ayam pedas yang diminyaki. Panggang sekitar 3 hingga 4 inci dari sumber panas selama sekitar 8 hingga 12 menit, balik setengah waktu memasak. Suhu internal harus mencapai setidaknya 165 F setelah beberapa menit waktu istirahat.
- Tambahkan irisan nanas sekitar separuh waktu memasak dan ubah menjadi cokelat pada kedua sisi.
Menurut panduan USDA, suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 F. Suhu akan naik sedikit jika Anda segera menenteng ayam dengan foil dan biarkan selama beberapa menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1322 |
| Lemak total | 70 g |
| Lemak jenuh | 20 g |
| Lemak Tak Jenuh | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 1,078 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 133 g |