Elderflower jelly yang sederhana ini dibuat menggunakan wewangian Elderflower yang menyegarkan dan sangat harum. Makanan hangat adalah salah satu bahan paling serbaguna di dapur musim panas. Minuman yang menyegarkan adalah salah satu orang yang paling mengaitkan keramahan dengan tetapi super dalam kue dan es . Di sini, itu berubah menjadi jeli menyegarkan yang indah, sempurna untuk menyimpan buah-buahan musim panas dan diberi tambahan anggur bersoda (Sampanye jika Anda merasa dekaden).
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 ons / 115 gram gula kastor
- 1/2 gelas / 100 mililiter air
- 1/2 lemon (dijus)
- 7 lembar daun gelatin (lihat catatan di bawah)
- 3/4 cup / 175 mililiter
- Elderflower Cordial
- 2 gelas / 450 mililiter anggur bersoda (Prosecco, Champagne dll)
- 2 cangkir / 250 gram buah musim panas (misalnya: potongan stroberi, raspberry, blueberry dll)
Cara Melakukannya
- Letakkan gula, air dan jus lemon ke dalam panci kecil, dan aduk. Secara perlahan larutkan gula di atas api kecil. Setelah dilarutkan, didihkan selama beberapa menit lalu angkat dari api dan biarkan agak dingin.
- Jepitkan gelatine daun kasar menjadi potongan-potongan kecil, tutup dengan air dingin dan biarkan selama 5 menit. Angkat daun dari air, remas-remas ringan, lalu tambahkan ke sirup gula yang hangat dan aduk sampai benar-benar larut.
- Tuangkan sirup gula dan campuran gelatin ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bunga Elderflower hangat dan anggur bersoda ke mangkuk dan aduk perlahan. Jangan terlalu banyak mengaduk atau Anda akan meratakan anggur.
- Tempatkan mangkuk di atas semangkuk air es dan biarkan hingga dingin sampai jeli baru mulai terbenam yang memakan waktu sekitar 30 menit. Aduk jeli dari waktu ke waktu karena ini akan mempercepat proses pengaturan.
- Setelah jelly mulai diatur (jangan biarkan set jelly sepenuhnya, itu harus tebal dan goyah) tambahkan buah-buahan musim panas, aduk untuk mendistribusikan buah melalui jeli.
- Tuangkan jelly yang goyah ke dalam gelas atau mangkuk dan tempatkan di kulkas untuk disetel, sebaiknya semalaman.
- Sajikan jeli dengan buah dan krim ekstra atau es krim vanila berkualitas baik. Biskuit shortbread juga enak disajikan dengan jeli.
Menggunakan Gelatine
Daun gelatin adalah agen pengaturan yang lebih disukai dalam membuat jeli daripada bubuk. Apa ukuran daun adalah masalah yang membingungkan meskipun ketika mengetahui berapa banyak yang akan digunakan. Di Inggris daun gelatin standar yang dapat dibeli di supermarket digolongkan sebagai platinum.
- Untuk jeli ternyata menggunakan 1 lembar platinum kecil untuk setiap cairan 100ml / kurang ½ cangkir.
- Untuk jeli untuk disajikan dalam gelas, gunakan 1 lembar platinum untuk setiap 125 ml / ½ cangkir
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |