Roti kismis buatan sendiri ini adalah roti ragi yang lezat dan manis. Roti itu membuat roti panggang yang luar biasa. Jangan ragu untuk menambahkan 1 hingga 1 1/2 sendok teh bubuk kayu manis jika Anda lebih suka roti kismis kayu manis. Roti dapat dibuat dengan cranberry kering atau kismis juga. Resepnya membuat dua roti.
Lihat komentar pembaca di bawah resep untuk beberapa ide substitusi dan saran bahan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket ragi kering aktif (2 1/4 sendok teh)
- 1/4 cangkir air hangat (sekitar 110 F)
- 1 cangkir kismis
- 1/4 cangkir
- mentega, dilunakkan
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 cangkir susu hangat
- 3 3/4 cangkir tepung serbaguna
- 2 telur besar, kocok
Cara Melakukannya
- Larutkan ragi dalam air hangat.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan kismis, mentega, gula, garam, dan susu panas; aduk untuk melarutkan gula. Biarkan campuran dingin hingga suam-suam kuku.
- Aduk 1 1/2 gelas tepung ke dalam campuran susu; kocok sampai halus.
- Tambahkan campuran ragi dan telur kocok; aduk agar tercampur rata. Tambahkan cukup tepung yang tersisa untuk membuat adonan yang lembut tetapi kaku.
- Balikkan adonan ke atas permukaan tepung yang ringan dan remas-remas selama sekitar 10 menit, sampai adonan halus dan elastis.
- Mentega atau minyak mangkuk besar.
- Taruh adonan di mangkuk yang sudah diolesi minyak. Balikkan untuk melumuri seluruh permukaan adonan. Tutupi mangkuk dengan handuk dapur bersih dan diamkan di tempat yang hangat, bebas draf hingga digandakan dalam jumlah besar, sekitar 1 hingga 1 1/2 jam.
- Pukul adonan dan bagilah menjadi 2 bagian yang sama. Tutup adonan dengan handuk dapur dan diamkan selama 10 menit.
- Bentuk adonan menjadi 2 roti dan letakkan dalam 2 loyang panci 8-kali-4 yang diolesi.
- Tutupi wajan dengan handuk dapur dan biarkan roti mengembang selama sekitar 45 hingga 60 menit, atau sampai adonan hampir dua kali lipat dalam jumlah besar.
- Panggang pada 375 F selama 25 menit, masukkan foil di atas roti 10 menit terakhir jika roti terlihat terlalu cokelat.
- Hapus roti dari panci dan biarkan mereka dingin di rak.
Variasi
- Roti Cinnamon-Raisin: Tambahkan 1 1/2 sendok teh bubuk kayu manis beserta tepungnya.
- Ganti kismis dengan cranberry kering atau "craisins" atau kismis emas dan beberapa kenari cincang untuk roti kenari cranberry yang lezat.
- Campurkan dan remas adonan dengan mesin roti atau mixer berdiri dengan lampiran hook adonan.
Komentar Pembaca
"Aku menggunakan tepung gandum, bukannya putih dan menggandakan kismis. Ternyata hebat, aku pasti akan membuatnya lagi." DD
"Saya tidak punya kismis sehingga ditambahkan cranberi dan sultana. Saya mengurangi garam dan meremas adonan di mesin roti saya. Saya mendapat 2 roti. Roti itu ternyata besar. Dagingnya lembut dan enak. Suami saya makan hampir satu roti. Saya pasti akan membuat ini lagi. " LG
"Resep ini luar biasa.
Saya tidak kesulitan mengikuti petunjuk, dan hasil akhirnya sempurna. Saya membuatnya untuk murid-murid saya sebagai hadiah istimewa, dan mereka menyukainya. Saya juga mengubah resepnya hanya sedikit dan menggunakan margarin daripada mentega, dan itu berhasil baik-baik saja. "Sarah
"Cinta roti. Itu mudah untuk dibuat dan dinikmati bersama. Karena beberapa alergi makanan, saya perlu membuat beberapa penyesuaian untuk telur, saya menambahkan mereka terakhir dan menggunakan pengganti telur. Untuk susu, saya menggunakan susu beras dan ditambahkan 1 1/2 sendok teh gula merah dan sirup molase untuk beberapa pengikatan dalam susu beras dan untuk sedikit tendangan, kayu manis sekitar 1 1/2 sendok teh juga. Terima kasih untuk resep dasar yang hebat di samping menggunakan ini dengan tepung non-gandum Sangat Yummy. " Ivie
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Sodium | 334 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |