Pernahkah Anda ingin mencoba keju yang berbeda dalam resep roti Anda? Jangan menahan diri - bereksperimen! Resep ini menggunakan keju petani, keju semi lunak dengan rasa ringan yang dapat dicicipi di dalam roti. Roti yang dikepang memiliki bagian kulit yang kenyal dan empuk. Ini adalah roti ngemil yang enak dan sangat bagus untuk piknik dan hadiah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir susu
- 1 sdm mentega
- 1 cangkir air hangat (100 derajat F)
- 2 paket
- ragi kering aktif (1/2 ons)
- 2 sdm gula
- 2 sdt garam
- 1 cangkir keju petani, diparut
- 5 cangkir tepung roti, kira-kira
Cara Melakukannya
- Dalam panci kecil, susu hangat dan mentega sampai mentega meleleh. Sisihkan sampai hangat (100 derajat F). Dalam mangkuk kecil tambahkan air. Masukkan ragi sampai larut. Dalam mangkuk besar, tambahkan susu hangat dan mentega. Tambahkan air ragi. Menggerakkan. Masukkan gula, garam, dan 2 gelas tepung. Saat adonan halus, campurkan keju parut. Terus campurkan tepung sampai adonan kaku terbentuk. Balikkan adonan ke atas papan yang terigu dan mulailah meremas-remas tepung yang tersisa sampai adonan kuat dan halus, tidak lengket.
- Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang diolesi minyak. Balikkan sehingga bagian atas adonan juga diberi minyak. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas draf untuk sekitar 1 jam atau hingga dua kali lipat ukurannya. Pukul adonan dan remas-remas selama 1 menit. Bagi adonan menjadi dua dan masukkan setengah kembali ke dalam mangkuk.
- Untuk membuat roti yang dikepang, bagilah adonan menjadi 3 bagian yang sama. Kerjakan setiap bagian dengan tangan Anda untuk membentuk tali panjang, sekitar 15 inci panjangnya. Jepit ujung dari 3 tali adonan bersama-sama dan kencangkan adonan dengan kuat. Pinch berakhir bersama lagi. Ulangi untuk roti kedua.
- Panaskan oven 375 derajat F. Olesi dan taburi tepung jagung kuning pada dua loyang. Tempatkan setiap roti di atas loyang, tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat, bebas draf selama sekitar 30 menit atau hingga dua kali lipat ukurannya. Sikat putih telur ke setiap roti. Taburi dengan biji poppy. Panggang pada 375 derajat F selama sekitar 40 menit atau ketika roti terdengar hampa ketika Anda menekan pada bagian atas roti. Hapus dari panas dan biarkan dingin di rak.
Roti Baking Tips:
Anda dapat menggunakan segala jenis susu dalam resep ini.
Anda dapat menggunakan mentega susu, mentega vegan, atau mentega dalam resep ini.
Jika Anda mengalami masalah membuat roti Anda naik, periksa sumber air Anda. Air kotamadya mungkin mengandung klorin di dalamnya dan itu akan mematikan ragi roti. Air yang telah melalui pelunak air juga akan mematikan ragi yang diperlukan untuk membuat roti naik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 354 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |