01 dari 10
Inilah Yang Anda Harus Membuat Twist Jalinan Telur Seperti Chałka
Leah Maroney - 1 cangkir susu hangat (tidak lebih panas dari 110 derajat)
- 1/2 cangkir / 1 batang mentega atau margarin
- 1 gelas gula (atau kurang, secukupnya)
- 1/2 sendok teh garam
- 2 paket ragi kering aktif
- 1/4 cangkir air hangat
- 2 butir telur + 1 telur (pada suhu kamar, dipukuli)
- 5 1/2 gelas tepung (serba guna)
- 1 cangkir kismis emas
Membuat 1 roti besar atau 2 roti kecil.
02 dari 10
Campurkan susu panas dengan tiga bahan berikutnya.
Leah Maroney Tambahkan mentega, gula, dan garam ke susu panas. Aduk untuk menggabungkan dan biarkan dingin sampai suam-suam kuku (110 derajat).
03 dari 10
Tempatkan bahan-bahan dalam mixer berdiri atau mangkuk besar.
Leah Maroney Tempatkan ragi dan air hangat (110 derajat) di mangkuk mixer berdiri atau mangkuk besar. Dengan attachment dayung, aduk sampai larut. Tambahkan campuran susu hangat dan 2 butir telur, lalu gabungkan.
Tambahkan tepung dan terus aduk hingga halus, 3 hingga 5 menit. Tambahkan kismis dan kombinasikan secara menyeluruh. Adonan akan lengket.
04 dari 10
Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak.
Leah Maroney Pindahkan adonan ke mangkuk yang bersih dan berminyak. Balikkan adonan untuk melapisi mangkuk atas dan penutup dengan bungkus plastik. Tempatkan di tempat hangat, bebas draf dan biarkan naik sampai dua kali lipat, sekitar 1 jam. Lihat tip cepat ini untuk naik lebih cepat.
05 dari 10
Pukul adonan dan letakkan di atas permukaan kerja.
Leah Maroney Ketika adonan telah naik, tekan ke bawah dan berbelok ke papan yang ringan. Semakin sedikit tepung yang Anda gunakan, semakin baik rotinya.
06 dari 10
Bagi adonan.
Leah Maroney Jika membuat 1 roti besar, bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama. Jika membuat 2 roti, bagilah adonan menjadi 2 bagian yang sama dan bagi masing-masing 2 bagian menjadi 3 bagian yang sama, dengan total 6 buah.
07 dari 10
Gulung setiap potong menjadi tali panjang.
Leah Maroney Gulung setiap potong adonan menjadi seutas tali sepanjang 14 inci. Gunakan tiga tali per roti.
08 dari 10
Mulailah mengepang.
Leah Maroney Mulai mengepang dari atas, seperti yang Anda lakukan untuk sehelai rambut.
09 dari 10
Biarkan roti yang dikepang naik sampai dua kali lipat.
Leah Maroney Panaskan oven hingga 350 derajat. Biarkan roti naik, dilapis secara longgar dengan pembungkus plastik, hingga dua kali volume, 45 menit hingga 1 jam.
Sikat ringan dengan sisa telur kocok. Panggang 30 menit atau hingga termometer yang dibaca seketika mencatat 190 derajat ketika ditempatkan di tengah-tengah roti.
10 dari 10
Nikmati roti yang sedikit manis ini.
Leah Maroney Hapus roti dari oven. Ketika benar-benar keren, potong dan sajikan. Lihat resepnya secara keseluruhan. Jika Anda memiliki sisa makanan, mereka hebat dalam puding roti.
Teknik mengepang ini dapat diterapkan untuk roti telur dikepang yang dikenal dengan berbagai macam seperti vanocka Ceko, chałka Polandia, challah Yahudi, dan kaldu fonot Hungaria.