Daging panggang tri-tip ini direndam dalam saus yang gurih dan kemudian dipanggang. Anda ingin membakar dagingnya terlebih dahulu, lalu menurunkan panas dan terus memanggang hingga matang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon / 900 g
- panggang tri-tip
- 3/4 cangkir / 180 mL minyak zaitun
- 1/2 cup / 120 mL cilantro segar (cincang)
- 1/2 cup / 120 mL peterseli segar (cincang)
- 1/4 cup / 60 mL kemangi segar (cincang)
- 1/4 cangkir / 60 mL cuka anggur beras
- 6 siung
- bawang putih (cincang)
- 1 1/2 sendok teh / 7,5 mL garam
- 1 sendok teh / 5 mL
- Tabasco
Cara Melakukannya
- Dalam blender, campurkan bawang putih, peterseli, ketumbar dan basil. Blender hingga halus.
- Tambahkan minyak zaitun, cuka anggur beras, Tabasco, garam, dan merica. Blender hingga halus.
- Tuangkan setengah campuran ke dalam kantung yang bisa ditutup kembali dan tambahkan tri-tip.
- Putar tri-tip untuk melapisi dan dinginkan selama sekitar 4 jam.
- Masukkan sisa setengah saus ke dalam wadah dan dinginkan sampai Anda membutuhkannya.
- Panaskan panggangan.
- Hapus tri-tip dari tas dan letakkan di atas panggangan panas.
- Putar tri-tip setelah 2 menit dan panggang selama 2 menit lagi.
- Kecilkan api atau pindahkan ke bagian panggangan yang lebih dingin.
- Panggang selama 4 menit per sisi kemudian lanjutkan memanggang di atas panas tidak langsung.
- Lanjutkan memasak hingga matang, sekitar 15 menit lagi.
- Setelah selesai, keluarkan tri-tip dari panggangan dan biarkan selama 5 menit.
- Sementara, panaskan sisa saus hingga hangat saja.
- Potong tri-tip menjadi potongan tipis dan sajikan dengan saus di atasnya.