Ketika datang ke bit, saya percaya ada dua jenis orang di dunia - mereka yang mencintai mereka dan mereka yang terluka oleh kenangan buruk, matang, bau, kantin sekolah, memasak bit yang diperkuat sebagai orang dewasa dengan apa pun yang mereka letakkan dalam kaleng. Bit enak, orang! Mereka manis demi surga! Saya rasa Anda tahu tipe saya yang mana.
Memanggang bit sangat sederhana. Bungkus dengan alumunium foil, tempelkan di oven sampai lunak, kupas seperti Anda akan memasak kentang, irisan dan sajikan. Mereka hebat dengan saus asam atau acar dalam air asin dan ideal dengan keju krim yang tajam seperti feta. Salad bit adalah hal yang terjadi di rumah saya setiap minggu.
Tapi kali ini aku bermain-main dengan saus. Saya suka sumac dalam segala hal yang bermanfaat dari aroma jeruk. Jadi itu pasti termasuk hummus, keripik pita, tahini dan pasti saus salad. Saya membuat minyak zaitun dasar dan jus lemon vinaigrette tetapi menambahkan sumac untuk sedikit semangat dan lapisan rasa yang menarik. Karena saya lebih suka saus salad saya sedikit di sisi krim, saya biasanya menambahkan sentuhan mayones atau mustar tetapi Anda dapat meninggalkannya jika Anda mau.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk salad:
- 3
- bit
- 1/2 s mal (atau 1/4 besar) bawang merah, dikupas dan diiris tipis
- 2 cangkir salad salad campur
- 1/2 cangkir hancur
- keju feta
- Untuk Dressing:
- 2 sendok makan
- minyak zaitun
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh mayones atau mustar
- 1/2 sendok teh madu (atau lebih secukupnya)
- 1 siung bawang putih, kupas dan cincang halus
- 1/2 sendok teh ground sumac
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven hingga 400 derajat.
- Bungkus bit dengan rapat dalam aluminium foil, letakkan di atas loyang untuk menangkap tetesan dan panggang dalam oven selama 45 menit hingga satu jam atau sampai bit dapat dengan mudah ditusuk dengan ujung pisau. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga cukup dingin untuk ditangani. Kupas bitnya (kulitnya akan mudah lepas dengan pisau pengupas) dan dadu.
- Buat saus dengan mengaduk bersama minyak zaitun, jus lemon, mayones atau mustar (untuk membantu mengemulikan saus), madu dan sumac dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Untuk merakit salad, bagilah salad salad secara merata di empat piring, atas dengan jumlah bawang merah iris yang sama, bit potong dadu dan keju kambing yang hancur. Siram dengan saus dan sajikan dengan irisan roti pita.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 358 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Sodium | 393 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 21 g |