Cookie jahe jahe molase bebas adalah cookie besar dengan rasa molase yang diucapkan. Ini adalah kue yang kokoh, cocok untuk kotak makan siang atau camilan perjalanan.
Resep ini dibuat dengan campuran tepung bebas gluten yang nyaman tetapi gunakan campuran buatan sendiri favorit Anda atau campuran tepung gluten bebas-siap pakai. Jika Anda menggunakan pengecatan tepung siap pakai untuk melihat apakah permen xanthan atau guar gum termasuk dalam daftar bahan. Jika mengandung permen karet, Anda tidak perlu menambahkan permen yang disebut dalam resep.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/4 cangkir campuran tepung bebas gluten
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh
- guar gum (atau permen xanthan; jika Anda menggunakan campuran dengan permen karet, jangan JANGAN tambahkan ini!)
- 2 sendok teh bubuk jahe
- 1/2 sendok teh cengkeh
- 1 gelas gula
- 3/4 cup pemendekan sayuran
- 1/2 cangkir tidak ditebus
- molase gelap
- 1 telur besar
- Opsional: 1 sendok makan gula (untuk taburi kue sebelum dipanggang)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F / 176 C
- Letakkan 2 loyang besar dengan kertas roti atau tikar Silpat atau sedikit minyak.
- Campurkan bahan kering dalam mangkuk sedang dan aduk hingga tercampur rata.
- Tempatkan gula, mentega, telur, dan sirup gula dalam mangkuk besar. Kocok tinggi-tinggi hingga mengembang dan bergabung, sekitar 2 menit. Tambahkan bahan kering dan kocok dengan kecepatan sedang untuk digabungkan.
- Gunakan sendok es krim 2 sendok makan untuk membuat kue berukuran seragam atau sendok 2 sendok makan dari mangkuk untuk membentuk bola seukuran buah kenari. Tempatkan sendok atau bola sekitar 3-inci di atas loyang - sekitar 9 kue per loyang.
- Gunakan bagian belakang sendok makan untuk membuat lekukan kecil di bagian atas setiap cookie dan taburi sedikit dengan gula (opsional)
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 15 menit atau sampai bagian atasnya mulai retak dan kue tetap kuat untuk disentuh. Dinginkan di rak.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Sodium | 241 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 2 g |