Daging iga bawang putih panggang atau panggang ini direndam dalam campuran bawang putih, kecap, dan bumbu. Gunakan bumbu perendam ini dengan steak rib, strip steak, kedai bir atau t-bone, atau steak panggul.
Ini adalah bumbu yang sangat sederhana untuk disiapkan tetapi rencanakan untuk memulai setidaknya 2 jam sebelum Anda berencana memasak sehingga steak akan memiliki waktu untuk merendamnya.
Untuk hasil terbaik, periksa steak dengan termometer instan. Lihat grafik di bawah petunjuk untuk suhu steak (jarang, sedang, matang, dll.).
Resep ini mudah diperkecil untuk dua orang atau untuk pesta keluarga atau makan malam yang lebih besar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 gelas
- kecap
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1 sendok makan
- mustard kering
- 1 sendok makan merica kasar
- 4
- steak rib eye , sekitar 1 hingga 1 1/2 inci dalam ketebalan
Cara Melakukannya
- Dalam loyang atau wadah besar yang tidak reaktif, gabungkan kecap, bawang putih, mustard, dan lada hitam yang digiling kasar. Tambahkan steak ke rendaman dan balikkan untuk melapisi seluruhnya. Tutup dan dinginkan selama 2 hingga 5 jam.
- Panaskan panggangan dan siapkan untuk panas langsung yang tinggi, atau sekitar 450 F.
- Panggang steak sampai suhu yang diinginkan dan kematangan telah tercapai. Gunakan penjepit untuk membalikkan steak dan mencoba untuk membatasi hanya sekali.
Suhu Steak
- Rare - 120 F - 125 F (48,9 C hingga 51,6 C)
- Sedang-Langka - 130 F - 135 F (54,4 C hingga 57,2 C)
- Sedang - 140 F - 145 F (60 C hingga 62,8 C)
- Sedang-Yah - 150 F - 155 F (65,5 C menjadi 68,3 C)
- Dilakukan dengan Baik - 160 F (71,1 C) dan di atasnya
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 235 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Sodium | 5.982 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 34 g |