Resep krim kocok bebas susu ini benar-benar sederhana dan mudah dibuat. Ini sempurna untuk pencuci mulut vegan atau bagi mereka yang alergi susu atau intoleransi terhadap laktosa. Dipersiapkan dengan santan, bukan krim kocok berat, resep whipped cream vegan ini juga lebih sehat! Namun perhatikan detail-detail kecil - mereka adalah kunci untuk hasil terbaik.
Misalnya, untuk membuat batch yang sukses, pastikan bahwa santan Anda penuh lemak (bukan lite) dan ketika didinginkan, lemak memisahkan dari bagian cair. (Jika bukan ini masalahnya, Anda akan berakhir dengan bubur yang pekat.) Dan pastikan bahwa mangkuk pencampuran Anda dan semua bahan Anda benar-benar dingin sebelum mencambuk krim kocok vegan Anda - itu sangat penting Untuk hasil terbaik , sisihkan santan , mangkuk adonan, dan wadah pengocok di dalam kulkas semalam.
Berikut adalah fakta yang mungkin mendorong Anda untuk beralih ke krim kocok bebas susu hari ini: ada lebih dari 400 kalori dalam secangkir krim kocok susu yang dimaniskan, dan hampir 90 persen dari kalori tersebut adalah lemak. Dua persen adalah protein.
Kebetulan, beberapa rantai belanja yang lebih tinggi akhir-akhir ini kini telah menambah lini makanan pencuci beku bebas produk susu yang untuk semua tujuan praktis tampil sebagai es krim yang lezat. Trader Joe's, misalnya, memiliki lini makanan pencuci beku berbahan dasar santan di strawberry dan cokelat. Ini, seperti kebanyakan makanan pencuci mulut, cukup tinggi dalam kandungan kalori dan lemak, tetapi lebih baik bagi Anda daripada es krim. Anda dapat menikmati makanan pencuci beku yang dibekukan ini dengan whipped cream vegan Anda untuk benar-benar lezat tetapi sedikit kurang memanjakan untuk menyelesaikan makan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 14-ons kaleng santan (penuh lemak)
- 1/3 cangkir 2 sdm gula bubuk
Cara Melakukannya
1. Tempatkan santan (dalam kaleng) bersama dengan mangkuk pencampuran dan aduk lampiran dari mixer berdiri di kulkas selama 8 jam atau semalam.
2. Bekerja dengan cepat adalah kunci agar bahan-bahan Anda tidak menjadi hangat. Pasang pengocok kocokan dan mangkuk pencampuran ke mixer langsung sebelum menyiapkan krim kocok Anda.
3. Tusuk santan kaleng dengan ujung runcing pembuka kaleng dan tiriskan dan buang cairan dari kaleng.
Setelah cairan dikeringkan, buka kaleng dan keluarkan lemak kelapa dari kaleng ke dalam mangkuk pencampur dingin. Kocok lemak kelapa dengan kecepatan tinggi selama sekitar 15-20 detik, atau hingga halus. Tambahkan gula bubuk dan campur sekitar 20 detik lagi, mulai dari yang rendah dan cepat bergerak hingga tinggi, atau hanya sampai dimasukkan. ( Jangan terlalu campur aduk !) Gunakan krim kocok vegan segera atau simpan di lemari es hingga 3-4 jam sebelum digunakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 21 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |